มาตรฐาน FSSC 22000 ถือเป็นหนึ่งในมาตรฐานความปลอดภัยอาหารที่ได้รับการยอมรับในระดับสากล และล่าสุดมีการพัฒนาเป็น Version 7 เพื่อให้สอดคล้องกับแนวโน้มและข้อกำหนดใหม่ในอุตสาหกรรมอาหาร การเปลี่ยนแปลงครั้งนี้ครอบคลุมถึงการปรับใช้มาตรฐาน ISO 22002 series:2025 การตอบสนองต่อข้อกำหนด GFSI Benchmarking 2024 และการสนับสนุนเป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืน (SDGs) บทความนี้จะพาคุณเจาะลึกเหตุผลของการปรับเปลี่ยน ขอบเขตใหม่ และไทม์ไลน์ที่องค์กรต้องเตรียมพร้อมก่อนเข้าสู่การอัปเกรดมาตรฐาน
การเปลี่ยนแปลง FSSC 22000 Version 7
Publish 17/10/2025 - FSSC เริ่มทำการพัฒนา Version 7 of the FSSC 22000 Scheme
เหตุผลของการปรับเปลี่ยนไปเป็น FSSC 22000 Version 7
- นำมาตรฐาน ISO 22002 series:2025 เกี่ยวกับ PRPs มาใช้ร่วม
- ปรับให้สอดคล้องกับ ข้อกำหนด GFSI Benchmarking version 2024
- เสริมสร้างความเข้มแข็งของข้อกำหนดเพื่อสนับสนุนองค์กรในการบรรลุ ในการมีส่วนร่วมต่อเป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืน (SDGs)
- จัดโครงสร้างให้ชัดเจนมากขึ้นสำหรับ การแบ่งหมวดหมู่ห่วงโซ่อาหาร
- การปรับปรุงและแก้ไขเนื้อหาเพื่อการปรับปรุงต่อเนื่อง
Publication Timeline สำหรับ FSSC 22000 Version 7
- วันประกาศใช้ FSSC22000 Version 7 ยังไม่ยืนยัน แต่คาดว่าจะมีการประกาศใช้ ประมาณปลายไตรมาสแรก หรือ ต้นไตรมาสที่ 2 ของปี 2026
- มีช่วง Transition period 12 เดือน นับการจากประกาศใช้ เพื่อให้มีเวลาปรับเปลี่ยนในการประยุกต์ใช้มาตรฐานใหม่
ข้อกำหนดสำหรับการประยุกต์ใช้ FSSC 22000
FSSC 22000 ประกอบด้วย 3 elements
- Element ที่ 1: ISO22000 Version 2018 (Food safety Management System Requirements)
- Element ที่ 2: Sector Specific PRPs (ISO/TS22002 series) ปัจจุบันมีการ update และ เผยแพร่เมื่อวันที่ 29 กรกฏาคม 2025 มาเป็น ISO22002 series Version 2025
- Element ที่ 3: FSSC 22000 Scheme Requirements มีการเผยแพร่ใน Website ของ FSSC22000
- สามารถ download ได้จาก FSSC22000 website
การเปลี่ยนแปลง ISO 22000
- ISO22000 Version 2018 (Food safety Management System Requirements) มีการแก้ไขเพิ่มเติม Amendment 1 ในช่วงปีต้นปี 2024 ในข้อกำหนดเกี่ยวกับ Climate action changes หรือ การเปลี่ยนแปลงด้านการดำเนินงานเพื่อสภาพภูมิอากาศ
- มาตรฐาน ISO22000 Version ใหม่ยังอยู่ในช่วงของการดำเนินการจัดทำ หรือ Development โดยที่ฉบับร่าง (Draft) กำลังถูกทบทวนโดยคณะทำงานที่เกี่ยวข้อง
- สามารถติดตามความคืบหน้า และ download ได้จาก ISO website
การเปลี่ยนแปลง ISO 22002-x Series
- ปัจจุบันมีการ update และ เผยแพร่เมื่อวันที่ 29 กรกฏาคม 2025 มาเป็น ISO 22002 series Version 2025
- เปลี่ยนจาก ISO/TS 22002 มาเป็น ISO 22002-x Series ที่มีความเป็นสากลมากขึ้น
- เพิ่ม ISO 22002-100:2025 เป็นมาตรฐานหลักที่รวม PRP พื้นฐานทั่วไปในแต่ละ ISO 22002 ที่เฉพาะในแต่ละอุตสาหกรรม ไว้ในฉบับเดียว
- เพิ่ม ISO 22002-7:2025 Retail and Wholesale
- ISO 22002-100:2025 จะมีการใช้ร่วมกับ ISO 22002-x Series ที่เป็นฉบับเฉพาะกับอุตสาหกรรมนั้น
- ISO 22002-100:2025 ไม่ประยุกต์ใช้กับ Primary production (ลักษณะที่เป็นฟาร์มเกษตรกรรม)
- ISO/TS 22002-x Series สำหรับ Version ก่อนหน้า ยังคงใช้ร่วมในการตรวจ FSSC 22000 Version 6
- สามารถ download ได้จาก ISO website
การประยุกต์ใช้ ISO22002-x Series
| Previously/Withdrawn | Now/Published | อุตสาหกรรมที่เกี่ยวข้อง | ตัวอย่าง |
|---|---|---|---|
| ISO22002-100(2025)(New) | Common PRPs for supply chain sectors (for Food, Feed, Packaging supply chain) | ISO22002-100 + ISO22002-x Series | |
| ISO/TS22002-1 (2009) | ISO22002-1 (2025) | Food Manufacturing(Cat BIII, C, K) | โรงงานผลิตผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร, โรงงานผลิตเครื่องดื่ม, โรงงานผลิตอาหารกระป๋อง, โรงงานผลิตผลไม้แช่แข็ง, โรงงานผลิตแป้ง ข้าว เป็นต้น |
| ISO/TS22002-2 (2013) | ISO22002-2 (2025) | Catering (Cat E) | สถานที่บริการอาหาร (Catering Services) สำหรับบริโภคโดยตรงหรือซื้อกลับบ้าน เช่น ร้านอาหาร, โรงแรม, ฟู้ดทรัค, โรงอาหารในโรงเรียนหรือโรงงาน, การบริการอาหารบนเครื่องบินหรือเรือ เป็นต้น |
| ISO/TS22002-4 (2013) | ISO22002-4 (2025) | Food Packaging Manufacturing (Cat I) | โรงงานผลิตบรรจุภัณฑ์อาหาร เช่น โรงงานผลิตขวดพลาสติก ถุงพลาสติก หรือถาดพลาสติกบรรจุอาหาร เป็นต้น |
| ISO/TS22002-5 (2019) | ISO22002-5 (2025) | Transportation and Storage (Cat G) | การขนส่งและการเก็บรักษาในห่วงโซ่อาหาร รวมถึงกิจกรรม cross-docking และ transshipment เช่น คลังรับบริการจัดเก็บอาหาร หรือ บรรจุภัณฑ์อาหาร, การบริการขนส่งอาหารหรือบรรจุภัณฑ์ เป็นต้น |
| ISO/TS22002-6 (2016) | ISO22002-6 (2025) | Feed and animal food production (Cat D) | โรงงานผลิตอาหารสัตว์ เช่น โรงงานผลิตอาหารสัตว์บก สัตว์น้ำ เพื่อเป็นวัตถุดิบให้กับฟาร์มสัตว์เลี้ยงเพื่อการบริโภค เป็นต้น |
| ISO22002-7 (2025) (New) | Retail/Wholesale (FI) | ธุรกิจ Retail/Wholesale ที่มีการจัดเก็บสินค้าเพื่อการจัดจำหน่าย |
เกี่ยวกับ SGS
SGS คือ บริษัทชั้นนำระดับโลกด้านการทดสอบ การตรวจสอบ และการรับรองระบบ เราดำเนินงานผ่านเครือข่ายที่ประกอบด้วยห้องปฏิบัติการวิทยาศาสตร์และสถานประกอบการกว่า 2,500 แห่ง ใน 115 ประเทศ โดยได้รับการสนับสนุนจากทีมงานมืออาชีพที่มีความมุ่งมั่นกว่า 99,500 คน ด้วยประสบการณ์กว่า 145 ปีแห่งความเป็นเลิศในการให้บริการ เราผสานความแม่นยำและความเที่ยงตรงที่เป็นเอกลักษณ์ของบริษัทสวิส เพื่อช่วยให้องค์กรต่างๆ บรรลุมาตรฐานสูงสุดด้านคุณภาพ การปฏิบัติตามข้อกำหนด และความยั่งยืน
คำมั่นสัญญาของแบรนด์เรา – when you need to be sure – สะท้อนถึงความมุ่งมั่นในความน่าเชื่อถือ ความซื่อสัตย์ และความไว้วางใจ ซึ่งช่วยให้ธุรกิจดำเนินไปได้อย่างมั่นใจ เราภูมิใจนำเสนอบริการจากผู้เชี่ยวชาญของเราภายใต้ชื่อ SGS และแบรนด์เฉพาะทางที่ได้รับความไว้วางใจ เช่น Brightsight, Bluesign, Maine Pointe และ Nutrasource
SGS เป็นบริษัทจดทะเบียนในตลาดหลักทรัพย์ SIX Swiss Exchange ภายใต้สัญลักษณ์ SGSN (ISIN CH1256740924, Reuters SGSN.S, Bloomberg SGSN:SW)
238 TRR Tower, 19th-21st Floor, Naradhiwas Rajanagarindra Road,
Chong Nonsi, Yannawa, 10120,
กรุงเทพ, ประเทศไทย