ติดต่อ

PFAS กับการควบคุมและตรวจสอบ

July 10, 2024

PFAS (Per- and Polyfluoroalkyl Substances) เป็นกลุ่มของสารเคมีอินทรีย์ที่ประกอบด้วยสารหลายพันชนิดซึ่งมีการแทนที่อะตอมไฮโดรเจนด้วยอะตอมฟลูออรีน ทำให้สารเหล่านี้มีความเสถียรและทนทานต่อการย่อยสลายทางเคมี ความทนทานนี้ทำให้ PFAS ถูกเรียกว่า "สารเคมีตลอดกาล" เนื่องจากพวกมันสามารถคงอยู่ในสิ่งแวดล้อมได้เป็นเวลานาน

PFAS สามารถปนเปื้อนในอาหารผ่านหลายช่องทาง เช่น การผลิต, บรรจุภัณฑ์, และผลิตภัณฑ์สำหรับผู้บริโภค เช่น สารเคลือบและสารหล่อลื่น หลอดดูดน้ำ แก้วใช้แล้วทิ้ง และบรรจุภัณฑ์กระดาษ สารเหล่านี้มีความเสถียรและทนทานต่อการย่อยสลาย ทำให้สามารถสะสมในสิ่งแวดล้อมและเข้าสู่ห่วงโซ่อาหารได้

ช่องทางที่ PFAS เข้าสู่อาหาร:

  • การผลิตอาหาร: สารเคมีที่ใช้ในกระบวนการผลิตหรือการเก็บรักษาอาหาร เช่น สารหล่อลื่นหรือสารเคลือบเครื่องจักร
  • บรรจุภัณฑ์อาหาร: บรรจุภัณฑ์ที่มีสารเคลือบ PFAS เพื่อป้องกันการรั่วซึมหรือการเกาะติดของอาหาร เช่น กล่องพิซซ่า ถุงขนม และบรรจุภัณฑ์อาหารฟาสต์ฟู้ด
  • การสัมผัสกับน้ำและดินที่ปนเปื้อน: น้ำและดินที่มีการปนเปื้อน PFAS สามารถทำให้พืชและสัตว์ที่เลี้ยงในพื้นที่นั้นๆ ปนเปื้อนสารเหล่านี้ได้

ผลกระทบต่อสุขภาพจาก PFAS ในอาหาร
สาร PFAS ถูกพิจารณาว่ามีความเสี่ยงต่อสุขภาพของมนุษย์ เนื่องจากสามารถสะสมในร่างกายและก่อให้เกิดปัญหาสุขภาพหลายประการ เช่นก่อให้เกิดโรคมะเร็ง ความเสียหายของตับ การรบกวนระบบภูมิคุ้มกัน ความต้านทานต่อวัคซีน โรคไทรอยด์ และภาวะมีบุตรยาก เป็นต้น

PFAS กับอาหาร

การควบคุมและการตรวจสอบ PFAS ในอาหารและสิ่งแวดล้อม

การควบคุมและการตรวจสอบ PFAS ในอาหารและสิ่งแวดล้อมเป็นสิ่งสำคัญเพื่อปกป้องผู้บริโภคจากผลกระทบที่ไม่พึงประสงค์ วิธีการวิเคราะห์ที่ใช้ในห้องปฏิบัติการ เช่น LC-MS/MS และ GC-MS สามารถตรวจหาสาร PFAS ได้อย่างแม่นยำในอาหาร, อาหารสัตว์, น้ำ วัสดุสัมผัสอาหาร และในสิ่งแวดล้อม อาทิ น้ำและดิน นอกจากนี้ยังมีการกำหนดขีดจำกัดของสารเหล่านี้โดยหน่วยงานกำกับดูแลต่างๆ เช่น EU, FDA เพื่อควบคุมการปนเปื้อนและปกป้องสุขภาพของ      ผู้บริโภค

ห้องปฏิบัติการของเอสจีเอสใช้ LC-MS/MS และ GC-MS ในเมทริกซ์ต่างๆ เช่น อาหาร อาหารสัตว์                 น้ำทุกประเภท วัสดุสัมผัสอาหาร ตลอดจนสิ่งแวดล้อม ผู้เชี่ยวชาญของเราจะสนับสนุนคุณในทุกคำถามที่เกี่ยวข้องกับสารเพอร์ฟลูออริเนตและโพลีฟลูออริเนต ตลอดจนระดับการทดสอบที่สอดคล้องกับข้อกำหนดกฎหมายของประเทศที่ผลิตหรือจำหน่าย โดยใช้ LC-MS/MS และ GC-MS เราสามารถวัดปริมาณสารหลายชนิดในระดับต่ำได้ นอกจาก    น้ำดื่มและน้ำแร่แล้ว เรายังตรวจสอบอาหารสัตว์ อาหาร รวมถึงวัสดุสัมผัสอาหารและสิ่งแวดล้อมด้วย

ด้วยการใช้ประโยชน์จากเครือข่ายห้องปฏิบัติการทั่วโลกของเรา เราสามารถตรวจหาสาร PFAS จำนวนมากในผลิตภัณฑ์อาหาร รวมถึง PFOA, PFOS, PFNA และ PFHxS เรามีแพ็คเกจหลากหลายที่ครอบคลุมขีดจำกัดที่กำหนดโดย EU, FDA และหน่วยงานระดับภูมิภาคอื่นๆ ซึ่งจะช่วยให้คุณสามารถระบุและตรวจสอบความเสี่ยงของผลิตภัณฑ์ได้ เพื่อให้คุณสามารถดำเนินการปรับแผนความปลอดภัยของอาหารและสิ่งแวดล้อมได้อย่างรวดเร็ว

สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่
02 683 0541

เกี่ยวกับ SGS

เราคือเอสจีเอส ผู้นำด้านการทดสอบ การตรวจสอบ และการรับรองระบบของโลก เรา เราได้รับการยอมรับในฐานะผู้กำหนดมาตรฐานด้านความยั่งยืน คุณภาพและความซื่อสัตย์ พนักงาน 99,600 คนของเรา ดำเนินงานในเครือข่ายสำนักงานและห้องปฏิบัติการกว่า 2,600 แห่งทั่วโลก

บทความที่เกี่ยวข้อง

Ingredients for cooking on white stone table. Vegetables, herbs and spices with wooden cutting board. Top view with space for text.
ข่าวธุรกิจOctober 07, 2026

Food Safety Culture ใน FSSC 22000 Version 7: เปลี่ยนข้อกำหนดให้เป็นพฤติกรรมที่เกิดขึ้นจริง

Food Safety Culture ของคุณเกิดขึ้นจริงในหน้างาน หรือเป็นเพียงข้อกำหนดในเอกสาร? ค้นพบแนวทางปฏิบัติที่ช่วยสร้างพฤติกรรมด้านความปลอดภัยอาหาร ลดความเสี่ยง และเตรียมองค์กรให้พร้อมสำหรับ FSSC 22000 Version 7.
Crispy snack
ข่าวสารองค์กรในประเทศOctober 01, 2026

EU: ข้อกำหนดใหม่สำหรับ 3-MCPD,
3-MCPDE และ Glycidyl Esters

สหภาพยุโรปเดินหน้าปรับปรุงข้อกำหนดด้านความปลอดภัยของอาหาร โดย Regulation (EU) 2026/1825 ได้กำหนดระดับสูงสุด (Maximum Levels) ใหม่และปรับปรุงข้อกำหนดเดิมสำหรับ 3-MCPD, 3-MCPD Esters (3-MCPDE) และ Glycidyl Esters ในผลิตภัณฑ์อาหารหลายประเภท
ข่าวธุรกิจJuly 17, 2026

BRCGS Food Safety Module 11 Meat Supply Chain Assurance Version 2026: การเปลี่ยนแปลงสำคัญ แนวทางการเตรียมความพร้อมสำหรับการตรวจประเมิน และ Checklist ความพร้อมขององค์กร

BRCGS Food Safety Module 11 Meat Supply Chain Assurance Version 2026 มีผลสำหรับ Audit ที่เริ่มตั้งแต่ 1 กันยายน 2026 โดยมุ่งเน้นการปรับปรุงด้าน Traceability, Supplier Assurance, Species Control, Root Cause Analysis และ Risk-Based Product Testing เพื่อเพิ่มความโปร่งใส ความปลอดภัยอาหาร และความน่าเชื่อถือของห่วงโซ่อุปทานเนื้อสัตว์
การประชุม SGS FoodNexus APAC ด้านความปลอดภัยอาหาร
ข่าวธุรกิจJune 22, 2026

SGS ขับเคลื่อนมาตรฐานความปลอดภัยอาหารสู่ระดับสากล ผ่าน FoodNexus และ Asia Food Safety Forum 2026

SGS นำเสนอ FoodNexus และ TRAKKEY Digital Traceability Platform พร้อมแบ่งปันองค์ความรู้ในงาน Asia Food Safety Forum 2026 เพื่อยกระดับ Food Safety, Traceability และ Compliance ตลอดห่วงโซ่อุปทานอาหาร

ข่าวสารและข้อมูลเชิงลึก

  • SGS - Thailand - Bangkok, Head Office

238 TRR Tower, 19th-21st Floor, Naradhiwas Rajanagarindra Road,

Chong Nonsi, Yannawa, 10120,

กรุงเทพ, ประเทศไทย