สารเพอร์ฟลูออโรอัลคิลและโพลีฟลูออโรอัลคิล (PFAS) เป็นกลุ่มสารเคมีสังเคราะห์ที่หลากหลายที่ใช้ในอุตสาหกรรมต่างๆ เช่น การบิน ยานยนต์ ก่อสร้าง การผลิต และอิเล็กทรอนิกส์ นอกจากนี้ยังพบได้ในผลิตภัณฑ์อุปโภคบริโภคหลายชนิด รวมถึงบรรจุภัณฑ์อาหารและเครื่องสำอาง อย่างไรก็ตาม ปัจจุบัน ทราบกันดีว่าสารเหล่านี้ก่อให้เกิดภัยคุกคามอย่างยิ่งต่อสุขภาพของมนุษย์และสิ่งแวดล้อม เนื่องจากสารติดทนนาน เคลื่อนที่ได้ และเป็นพิษ รวมทั้งสาร PFAS บางตัวมีแนวโน้มเพิ่มขยายทางชีวภาพผ่านสายใยอาหาร




