Análises microbiológicas e a contaminantes em alimentos

Autora:
Elsa Rodrigues
Laboratory Manager da SGS Portugal

A SGS Portugal dispõe de uma ampla seleção de soluções no campo da segurança alimentar. Através de análises laboratoriais específicas, a nossa equipa de especialistas ajuda-o a garantir que os seus produtos e processos estão de acordo com os mais elevados padrões globais.

Análise de contaminantes em alimentos

Num contexto legislativo cada vez mais exigente, quer a nível nacional quer a nível da União Europeia, e tendo em conta processos de controlo variados no âmbito de outras certificações individuais, os nossos serviços de análise de contaminantes em alimentos abrangem uma vasta gama de substâncias restritas, incluindo:

• Dioxinas
• Alergénios alimentares
• Contaminação por radioatividade
• Organismos geneticamente modificados (OGM)
• Micotoxinas 
• Resíduos de pesticidas
• Bifenilos policlorados (PCBs)
• Identificação de espécies
• Resíduos de medicamentos veterinários

Além de detetar a presença destes contaminantes, os nossos laboratórios são também capazes de identificar potenciais doenças a eles associadas, bem como os perigos de contaminação de origem química, microbiológica ou física, tendo por objetivo assegurar elevados padrões de segurança alimentar nos seus processos e produtos. 

Análises microbiológicas em alimentos

A análise microbiológica de alimentos é utilizada para detetar agentes patogénicos e organismos deteriorantes da qualidade dos alimentos, assegurando assim a segurança contínua dos produtos ao longo da cadeia de abastecimento, incluindo o produto final. Podendo cobrir a avaliação de ingredientes separados, alimentos semi-processados e produtos finais, os nossos especialistas recorrem a tecnologia de ponta para realizar os seguintes ensaios microbiológicos:

• Análise a agentes patogénicos em alimentos
• Análises a alimentos funcionais
• Análises microbiológicas rápidos
• Análises de higiene alimentar