1 stycznia weszło w życie Rozporządzenie Ministra Zdrowia z 12 grudnia 2025 roku, które odnosi się do standardu organizacyjnego żywienia zbiorowego dla placówek świadczących usługi szpitalne. Tym samym zaczęły obowiązywać nowe przepisy dla szpitali, które od teraz muszą zapewniać jakość i zgodność żywienia z normami, a także regularnie wykonywać badania laboratoryjne związane z żywieniem pacjentów – w tym kontrolę wartości odżywczej całodziennych racji żywieniowych (CRŻ).
Badanie wartości odżywczej w posiłkach szpitalnych – co się zmieniło?
- Szpitale (i inne placówki medyczne) są od teraz zobowiązane do przygotowywania 10-dniowych jadłospisów zgodnych z określoną kalorycznością, ale i standardami żywienia. Realizacja tych jadłospisów powinna być potwierdzana badaniami.
- Zadaniem placówek jest także monitorowanie jakości posiłków, w tym wykonywanie badań laboratoryjnych co najmniej raz w roku. Badania powinny obejmować ocenę zgodności jadłospisów z wartością odżywczą faktycznych posiłków, które trafiają do pacjentów.
- Oznacza to, że każda placówka medyczna oferująca żywienie w trybie szpitalnym musi regularnie potwierdzać, że posiłki spełniają normy energetyczne i dietetyczne, które są zawarte w wymaganiach diet.
SGS Polska – Twój partner w precyzyjnej analizie całodziennych racji żywieniowych
Nasz niezależne, akredytowane laboratorium może zapewnić kompleksowe badania wartości odżywczej CRŻ, dzięki czemu podmioty lecznicze będą w stanie spełnić wymogi najnowszego rozporządzenia i udokumentować jakość żywienia.
Zakres badań obejmuje:
- oznaczanie wartości energetycznej;
- białko, tłuszcz, węglowodany (w tym cukry);
- błonnik pokarmowy;
- kwasy tłuszczowe;
- analizę soli i składników mineralnych;
- ·ocenę zgodności z deklaracjami umieszczonymi w jadłospisach.
Wyniki badań przedstawione są w sposób, który umożliwia weryfikację zgodności z rozporządzeniem, publikację w zakładce „Żywienie dla zdrowia” oraz przedstawienie w razie kontroli sanepidu oraz NFZ. Nasi specjaliści pomogą Państwu w interpretacji wyników czy identyfikacji rozbieżności.
Dlaczego warto nam zaufać?
Współpraca z SGS Polska w zakresie analizy wartości odżywczej zapewnia:
- akredytowaną jakość i pełną niezależność;
- doświadczenie w analizach żywności dla branży medycznej;
- terminowość oraz precyzję wyników;
- raporty zgodne z wymaganiami rozporządzenia Ministra Zdrowia.
Warto pamiętać, że nowe przepisy to nie tylko obowiązek do spełnienia – to przede wszystkim realna możliwość poprawy opieki żywieniowej nad pacjentami. Dlatego wspieramy placówki medyczne w dostosowaniu się do zmian w profesjonalny, skuteczny sposób.
Jeśli chcą Państwo zadbać o zgodność ze standardami i otrzymać rzetelne wyniki badań wartości odżywczej całodziennych racji żywieniowych, zapraszamy do kontaktu pod numerem telefonu: 887 772 300. Z przyjemnością przygotujemy dla Państwa indywidualną ofertę dostosowaną do specyfiki wybranej placówki.
O SGS
SGS jest światowym liderem w dziedzinie badań, inspekcji i certyfikacji. Działamy w sieci ponad 2500 laboratoriów i biur w 115 krajach, wspieranych przez zespół 99 500 oddanych swojej pracy profesjonalistów. Posiadamy ponad 145 lat doświadczenia w dostarczaniu doskonałych usług – łączymy dokładność i precyzję, które charakteryzują szwajcarskie firmy, by pomagać organizacjom w osiąganiu najwyższych standardów jakości, zgodności i zrównoważonego rozwoju.
Nasze hasło – when you need to be sure – to obietnica podkreślająca nasze przywiązanie do zaufania, rzetelności i niezawodności, które umożliwiają firmom rozwijanie się z pewnością siebie. Z dumą dostarczamy nasze eksperckie usługi jako SGS, wspomagani przez inne nasze zaufane i ściśle wyspecjalizowane marki, takie jak Brightsight, Bluesign, Maine Pointe oraz Nutrasource.
SGS jest firmą notowaną na Szwajcarskiej Giełdzie Papierów Wartościowych oznaczoną symbolem SGSN (ISIN CH1256740924, Reuters SGSN.S, Bloomberg SGSN:SW).
