L’alimentation est un besoin vital et représente une préoccupation centrale pour les consommateurs. Il en est aujourd'hui de même pour les emballages qui protègent ces aliments. L’industrie alimentaire est régie par des normes strictes en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire, qui imposent des exigences tout aussi strictes pour les emballages alimentaires. Il est donc primordial pour tous les fabricants de respecter ces réglementations pour pouvoir développer leurs marchés.
Quel est le rôle d’un emballage alimentaire ?
Un emballage alimentaire sert à isoler temporairement un aliment de son environnement et son rôle est de remplir 5 fonctions principales :
- contenir l’aliment : l’emballage doit être assez résistant pour contenir l’aliment.
- conserver l’aliment : l’emballage doit conserver l’aliment pour prolonger sa durée de vie et éviter d’altérer sa qualité.
- protéger l’aliment : l’emballage doit protéger l’aliment de tout désagrément et menaces extérieurs comme les chocs ou encore des dangers sanitaires.
- transporter l’aliment : l’emballage doit permettre de transporter l’aliment dans de bonnes conditions d’un point A à un point B.
- communiquer sur l’aliment : l’emballage doit permettre aux marques de communiquer sur les informations et obligations du produit.
Pourquoi réglementer la fabrication d’emballage alimentaire ?
Ces dernières décennies, des scandales alimentaires ont poussé les consommateurs à s’interroger sur la provenance de ce qu’ils consomment, mais aussi sur le système de contrôle de la production de ses aliments.
L’emballage alimentaire étant en contact direct avec l’aliment, lorsque le matériel industriel utilisé pour sa fabrication est inadapté, il peut occasionner des risques pour la santé du consommateur. Pour assurer la sécurité alimentaire, des normes dans l’emballage alimentaire, à la fois européennes et internationales, sont mises en place au fur et à mesure des années et doivent être respectées par le producteur.
Quelles pratiques pour un respect des réglementations et des normes des emballages ?
Plusieurs pratiques peuvent être mises en place par les fabricants d’emballages alimentairee afin de respecter les réglementations et normes en vigueur.
- protéger les consommateurs en respectant les réglementations : une pratique qui consiste à créer des emballages qui respectent les exigences (règlement européen n°1935/2004 et n°2023/2006 (Bonnes Pratiques de Fabrication) ou la norme EN 15593),
- s’assurer que l’emballage fabriqué respecte l’environnement : une pratique consistant à utiliser des matériaux et procéder dans la conception de l’emballage, plus respectueux de l’environnement (loi de transition énergétique pour la croissance verte, …),
- respect des 5 fonctions principales d’un emballage : une pratique consistant à créer des emballages qui seront en mesure de protéger, contenir, transporter, conserver le produit, mais faciliter la communication sur le produit.
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