Los FCM no deben alterar los alimentos con los que están en contacto ni poner en peligro la salud humana. A nivel mundial, los distintos mercados cuentan con sus propias normativas sobre FCM para evitar que se comercialicen productos que alteren nuestros alimentos o provoquen un deterioro de sus características organolépticas.
Los FCM se definen como materiales o productos destinados a entrar en contacto con alimentos, que ya están en contacto con alimentos o de los que cabe esperar razonablemente que entren en contacto con alimentos. Se pueden encontrar en la maquinaria que procesa nuestros alimentos, en los envases en los que se transportan y en los utensilios que usamos para almacenarlos, cocinarlos y comerlos.
La red mundial de laboratorios de SGS puede ayudarte a cumplir con la normativa sobre materiales en contacto con alimentos (FCM) vigente en tu mercado de destino.
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Europa
En los países de la UE, el Reglamento (CE) nº 1935/2004 establece el marco general del FCM. Algunos productos también pueden entrar en el ámbito de aplicación de normativas específicas para la cerámica, los elastómeros y diversas formas de plástico. Es posible que algunos países mantengan sus propias normas sobre materiales en contacto con alimentos, que serán más estrictas que las de la UE.
Los países europeos que no pertenecen al EEE no están obligados por la normativa de la UE, pero pueden utilizarla como guía.
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EE. UU.
Los FCM están regulados en EE. UU. por la Ley Federal sobre Alimentos, Medicamentos y Cosméticos (FFDCA). Las partes interesadas también deben estar al tanto de la normativa local sobre materiales en contacto con alimentos, incluidos los requisitos específicos de cada estado sobre el bisfenol A (BPA) y las sustancias perfluoroalquílicas y polifluoroalquílicas (PFAS), así como de las normativas específicas de cada estado y condado sobre productos infantiles. Los proveedores que operan en California también deben estar al tanto de los acuerdos extrajudiciales alcanzados en virtud de la Proposición 65 de California.
Más información sobre la normativa de los FCM en los EE. UU. >
Canadá
Los FCM están regulados en Canadá por la Ley Canadiense de Seguridad de los Productos de Consumo (CCPSA). Para cumplir con la normativa, los fabricantes también deben conocer las regulaciones relativas al amianto, la cerámica esmaltada y la cristalería, las mamilas de los biberones, las teteras, los ftalatos y los materiales de recubrimiento de superficies.
Más información sobre la normativa de FCM en Canadá >
Mercosur (Mercado Común del Sur)
Al igual que en la normativa de la UE y EE. UU., los productos FCM que se venden en los mercados del Mercosur deben cumplir con sus requisitos generales de seguridad, según la Resolución n.º 3/92 de la GMC. También deben ajustarse a las resoluciones sobre vidrio y cerámica, elastómeros, adhesivos, revestimientos poliméricos y resinosos, metales y aleaciones, y a las resoluciones sobre aditivos y colorantes plásticos.
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Región Asia-Pacífico
La normativa sobre FCM en la región de Asia-Pacífico se caracteriza por su complejidad. Sin un mercado común único, las jurisdicciones mantienen normativas localizadas, algunas de las cuales se basan en requisitos internacionales. Se recomienda a las partes interesadas que tengan en cuenta la normativa específica de su mercado de destino para garantizar su cumplimiento.
Más información sobre la normativa de los FCM en la región de Asia-Pacífico >
Materiales en contacto con alimentos (FCM) que requieren laboratorios designados o certificación
El mero cumplimiento de las especificaciones técnicas puede que no sea suficiente para comercializar el material apto para contacto con alimentos en determinados mercados. Estas jurisdicciones han puesto en marcha medidas y controles estrictos, reconociendo únicamente a los laboratorios designados para realizar pruebas o a los organismos de certificación (OC) para certificar que los materiales en contacto con alimentos (MCA) cumplen con la normativa antes de permitir que estos productos accedan a sus mercados.
En todas las regiones, el cumplimiento del FCM puede ser un proceso complejo para los operadores económicos. Para evitar costosas sanciones por incumplimiento, se recomienda a los proveedores que busquen asesoramiento profesional en materia de normativa para su mercado de destino.