Adquisición del negocio de análisis de productos del mar de Asmecruz

En el año 2014 fue publicado por el Ministerio de Agricultura el Real Decreto 993/2014 que establece el procedimiento y los requisitos de la certificación veterinaria oficial para la exportación.

Según este R.D. las empresas interesadas en exportar alimentos de origen animal o que contengan productos de origen animal a terceros países que exigen requisitos adicionales a los aplicables para los intercambios dentro de la Unión Europea, deberían tener implantado un sistema de autocontroles específicos (SAE) que garantice el cumplimiento de estos requisitos adicionales. 

La contaminación cruzada es un problema serio en la industria alimentaria. Ocurre cuando un alimento contaminado entra en contacto, ya sea directa o indirectamente, con otros alimentos. En este artículo, presentamos seis reglas fundamentales para prevenir la contaminación cruzada y garantizar la seguridad alimentaria.

Adentrándonos en la esencia de la industria alimentaria sostenible, conversamos con María del Mar Dobao directora de calidad de Molino del Genil. Desde sus inicios en 2007, hasta convertirse en una de las almazaras industriales más grandes de España, Molino del Genil ha forjado su trayectoria con una filosofía arraigada en la excelencia y la sostenibilidad.

En esta entrevista, conocemos la historia y la misión que impulsan a Molino del Genil, desde su compromiso con los agricultores locales hasta su posición como referente en la fabricación de aceite de oliva virgen. 

Basándose en el dictamen científico de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), la Comisión Europea prohibió el uso de dióxido de titanio (a menudo utilizado para dar color blanco a varios alimentos) como aditivo alimentario el 14 de enero porque no considera seguro su uso.