Food fraud i food defence – wymagania. Szkolenie

SGS Polska serdecznie zaprasza na szkolenie Food fraud i food defence – wymagania.

CZAS TRWANIA: 1 DZIEŃ / 6 GODZIN

LICZBA UCZESTNIKÓW: 6-15 OSÓB

TERMIN SZKOLENIA: 25.11.2026

TERMIN NADSYŁANIA ZGŁOSZEŃ: 20.11.2026   

CENA KATALOGOWA: 650 PLN netto

CEL SZKOLENIA:

Przedstawienie uczestnikom zagadnień związanych z ochroną żywności przed celowymi działaniami zagrażającymi jej bezpieczeństwu i integralności (Food Fraud oraz Food Defence), w szczególności:

• systemowego podejścia do zarządzania bezpieczeństwem żywności,
• identyfikacji źródeł oraz kategorii celowych zagrożeń w łańcuchu żywnościowym,
• metod analizy zagrożeń i oceny ryzyka,
• opracowywania planów postępowania w zakresie zapobiegania zagrożeniom oraz ograniczania ryzyka.

PROGRAM:

• Wprowadzenie
• Zarządzanie bezpieczeństwem żywności
• Wymagania standardów zarządzania w obszarze Food Defence i Food Fraud (FSSC 22000, IFS, BRCGS)
• Przegląd dostępnych wytycznych i materiałów branżowych
• Geneza i istota Food Defence
• Źródła zagrożeń oraz analiza Food Defence
• Plan postępowania w odniesieniu do zagrożeń oraz dobre praktyki w zakresie Food Defence
• Food Fraud w praktyce: dane, statystyki i przykłady
• Źródła zagrożeń oraz analiza Food Fraud
• Plan postępowania z ryzykiem oraz nadzór nad dostawcami i surowcami
• Dyskusja, sesja pytań i odpowiedzi, zakończenie szkolenia

DLA KOGO:

• Przedstawiciele kierownictwa odpowiedzialni za nadzór nad systemami zarządzania.
• Osoby odpowiedzialne za funkcjonowanie, utrzymanie i doskonalenie systemów zarządzania.
• Osoby odpowiedzialne za zapewnienie bezpieczeństwa i integralności produktów żywnościowych.
• Przedstawiciele producentów żywności oraz producentów opakowań przeznaczonych do kontaktu z żywnością.

Sprawdź także inne szkolenia dostępne w Akademii SGS.