Ten certyfikat jest idealny dla dostawców usług gastronomicznych, takich jak restauracje, hotele, kafejki, ośrodki wypoczynkowe, stołówki oraz inne firmy zajmujące się przygotowywaniem i serwowaniem żywności.
Marnowanie żywności to globalne wyzwanie, ponieważ około jedna trzecia całej wyprodukowanej żywności jest marnowana każdego roku. To nie tylko wpływa na firmy finansowo, ale także znacząco przyczynia się do problemów środowiskowych, takich jak emisja gazów cieplarnianych i wyczerpanie zasobów. The PLEDGE on Food Waste to innowacyjny, niezależny system certyfikacyjny, który ma pomóc dostawcom usług gastronomicznych – w tym restauracjom, hotelom, kafejkom i stołówkom – systematycznie mierzyć i ograniczać marnowanie żywności w ramach swojej działalności.
Jako zatwierdzona jednostka certyfikująca The PLEDGE on Food Waste, oferujemy niezależne audyty i usługi certyfikacyjne, które pomogą Ci osiągnąć i wykazać zgodność z kryteriami The PLEDGE.
Czym jest PLEDGE?
PLEDGE on Food Waste to wiodący globalny program certyfikacyjny, który pomaga dostawcom usług gastronomicznych ograniczać odpady i wspierać zrównoważony rozwój. Oparty jest na 7 kluczowych filarach i 95 kryteriach, obejmuje każdy etap drogi, jaką przebywa żywność, od zakupu po utylizację, wprowadzając jasne SOP-y (standardowe procedury operacyjne) zapobiegające marnowaniu. PLEDGE wspiera efektywność operacyjną, oszczędność kosztów oraz silną odpowiedzialność za środowisko. Zgodny z Celami Zrównoważonego Rozwoju ONZ (SDG), oferuje jasną drogę do mierzalnej redukcji marnowania żywności.
Kluczowe korzyści
PLEDGE on Food Waste to nie tylko kolejny certyfikat w zakresie zrównoważonego rozwoju. Jest to wyspecjalizowane rozwiązanie skupione wyłącznie na ograniczaniu marnowania żywności tam, gdzie ma to największe znaczenie. Oto dlaczego firmy wybierają PLEDGE i jak przynosi ono realną wartość:
- Stworzone specjalnie z myślą o ograniczaniu marnowania żywności
W przeciwieństwie do ogólnych standardów zrównoważonego rozwoju, PLEDGE koncentruje się całkowicie na ograniczeniu marnowania żywności, oferując 95 szczegółowych kryteriów, jasnych zmian operacyjnych w całym procesie żywnościowym.
- Realną oszczędność kosztów
Identyfikuj i eliminuj ukryte koszty, dzięki śledzeniu opartemu na danych, w tym codziennym monitorowaniu, analizie finansowej oraz kluczowym wskaźnikom KPI, takim jak „Kg odpadów spożywczych na wydany posiłek” – wszystko to ma na celu zapewnienie jasnego zwrotu z inwestycji (ROI).
- Praktyczność i nastawienie na działanie
Wykraczaj poza wyznaczone cele dzięki konkretnym procedurom operacyjnym dotyczącym zakupów, przechowywania, przygotowania oraz zarządzania bufetem. PLEDGE zapewnia Twojemu zespołowi praktyczne wskazówki, jak osiągnąć natychmiastowe i trwałe efekty.
- Wysoką efektywność operacyjną
Usprawnij procesy, ogranicz nadprodukcję i popraw kontrolę zapasów – odblokowując efektywność, którą ogólne inicjatywy na rzecz zrównoważonego rozwoju często pomijają.
- Zaangażowanie zespołu i gości
PLEDGE wspiera budowanie kultury świadomości i działania, oferując narzędzia do szkolenia pracowników, angażowania gości oraz wdrażania zasad gospodarki obiegu zamkniętego z myślą o długoterminowym sukcesie.
- Wiarygodny certyfikat
Wyróżnij się uznanym, specjalistycznym certyfikatem, który wzmacnia Twoje deklaracje dotyczące zrównoważonego rozwoju i podnosi reputację marki na rynku nieufnym wobec greenwashingu.
Dlaczego SGS?
Dzięki wieloletniemu doświadczeniu w certyfikacji i usługach związanych ze zrównoważonym rozwojem rozumiemy specyficzne wyzwania branży spożywczej.
Oferujemy:
- Globalną ekspertyzę
Działamy w różnych branżach i regionach geograficznych
- Wiarygodność i zaufanie
Nasze certyfikaty są rozpoznawalne na arenie międzynarodowej, wzmacniając reputację Twojej organizacji wśród interesariuszy
- Indywidualne wsparcie
Nasi audytorzy dzielą się praktyczną wiedzą i wskazówkami, pomagając skutecznie spełnić wymagania certyfikacyjne
- Zaangażowanie w zrównoważony rozwój
Wspieramy Cię w tworzeniu realnych i długofalowych korzyści dla Twojej firmy i środowiska
Rozpocznij swoją podróż do zrównoważonego rozwoju już dziś
Współpracuj z nami, aby uzyskać certyfikat PLEDGE on Food Waste i osiągnąć wymierny postęp w kierunku bardziej zrównoważonej przyszłości.
Aby dowiedzieć się więcej o naszych usługach i o tym, jak możemy wspierać Twoje cele związane z redukcją odpadów spożywczych, skontaktuj się z nami. Nasz zespół przeprowadzi Cię przez proces i dostarczy Ci wszystkie potrzebne informacje, aby rozpocząć.
Często zadawane pytania (FAQ)
Uzyskanie certyfikatu może pomóc Ci obniżyć koszty operacyjne, usprawnić procesy obsługi żywności, zwiększyć zaangażowanie personelu, poprawić reputację marki oraz pokazać zaangażowanie w zrównoważony rozwój i odpowiedzialność korporacyjną.
Działamy jako zatwierdzona jednostka certyfikująca, oferując niezależne audyty strony trzeciej, aby ocenić Twoją zgodność z kryteriami The PLEDGE. Oprócz audytów certyfikacyjnych możemy również realizować audyty luk oraz oceny przedcertyfikacyjne, aby pomóc zidentyfikować obszary wymagające poprawy przed formalną oceną. Nasi eksperci przeprowadzą Cię przez proces certyfikacji i zweryfikują Twoje osiągnięcia poprzez obiektywną ocenę.
Audyt obejmuje siedem filarów: Dokumentacja procesów, zaangażowanie pracowników, monitorowanie odpadów spożywczych, postępowanie z żywnością przed przygotowaniem, przygotowanie i serwowanie żywności, zaangażowanie klientów oraz zarządzanie odpadami po konsumpcji.
Czas trwania zależy od wielkości i złożoności działalności, ale zazwyczaj wynosi od dwóch do sześciu miesięcy, obejmując przygotowanie, wdrożenie wewnętrzne oraz końcowy audyt.
Nie, nie jest konieczne posiadanie danych o odpadach żywnościowych przed złożeniem wniosku. Możesz zacząć wdrażać The PLEDGE i jednocześnie rozpocząć monitorowanie odpadów spożywczych. Posiadanie pewnych danych bazowych może usprawnić proces certyfikacji, ale nie jest to warunek wstępny.
Tak, zaangażowanie pracowników i szkolenie są kluczowymi elementami. Personel musi być świadomy praktyk redukcji marnowania żywności i aktywnie uczestniczyć w inicjatywach mających na celu spełnienie wymagań certyfikacyjnych.
Certyfikat PLEDGE jest ważny przez rok. Coroczny audyt recertyfikacyjny jest wymagany, aby utrzymać status certyfikacji, zapewniając ciągłą zgodność i wykazując ciągłe zaangażowanie w redukcję marnowania żywności przez cały okres trwania umowy.
