En général, le processus de certification d'un produit peut être décomposé en plusieurs étapes :
a. Demande : auprès d'une entité compétente agréée pour la certification de produits
b. Évaluation : le produit est testé dans un laboratoire accrédité par une entité d'essai compétente, conformément à la norme ou au règlement applicable
c. Examen et attestation : après les essais (et l'audit de l'usine, le cas échéant), les résultats obtenus (rapports d'essais, rapports d'audit de l'usine, mesures correctives prises, le cas échéant) sont examinés. Une fois que la conformité à la norme/réglementation est confirmée, une décision de certification est prise. En cas d'approbation, un certificat de conformité ou une licence peut être délivré(e) pour être utilisé(e) comme marque de certification de produit.
d. Surveillance (si nécessaire) : une fois la certification accordée, le produit et l'installation de fabrication sont périodiquement contrôlés et visités, afin de s'assurer que le produit répond toujours aux critères de qualification exigés au moment de l'octroi du certificat/de la licence.
Une fois que le produit a franchi ces étapes de manière satisfaisante, il peut porter la marque de certification et le consommateur sait alors qu'il a satisfait aux exigences des normes applicables.
Il existe des centaines de marquages de certification différents sur les produits commercialisés, chacun ayant sa propre signification. Très souvent, cela s'explique par le fait que les exigences réglementaires varient d'un marché à l'autre. Cela peut être dû à la situation géographique (zones tropicales ou tempérées), aux traditions locales (halal, casher, etc.) ou aux croyances religieuses.
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