São substâncias que vêm recebendo maior atenção das autoridades regulatórias devido aos potenciais riscos à saúde humana e ao meio ambiente, como os PFAS e os resíduos de medicamentos veterinários.
July 06, 2026
A segurança dos alimentos vive uma nova fase de transformação regulatória. O avanço das tecnologias analíticas, aliado às exigências dos mercados internacionais e à crescente preocupação dos consumidores, tem impulsionado normas cada vez mais rigorosas para o controle de contaminantes emergentes, como os PFAS, que são conhecidos como "químicos eternos" e os resíduos de medicamentos veterinários.
Para empresas da indústria alimentícia e do agronegócio na América Latina, adaptar-se a esse cenário deixou de ser apenas uma questão de conformidade regulatória. Trata-se de proteger o acesso aos principais mercados internacionais, reduzir riscos financeiros e fortalecer a confiança na marca.
Segundo José Belarmino, Diretor de Desenvolvimento de Negócios LATAM da SGS, garantir a ausência desses contaminantes deixou de ser apenas uma obrigação legal e tornou-se um requisito essencial para manter a competitividade no mercado global.
O que impulsiona o aumento da pressão regulatória sobre contaminantes emergentes?
O fortalecimento das regulamentações internacionais é resultado da combinação de avanços científicos, novas demandas de saúde pública e exigências comerciais. Entre os principais fatores estão:
- Tecnologias analíticas mais avançadas, capazes de detectar contaminantes em níveis extremamente baixos
- Evidências científicas sobre os efeitos dos PFAS e dos resíduos de medicamentos veterinários na saúde humana
- A necessidade de combater a resistência antimicrobiana (RAM), considerada um dos maiores desafios globais de saúde pública
- Regulamentações mais rigorosas em mercados como União Europeia e Estados Unidos
- Consumidores e grandes redes varejistas que exigem maior transparência, rastreabilidade e segurança dos alimentos
Esse cenário faz com que o monitoramento preventivo seja cada vez mais importante para empresas que desejam manter sua competitividade nos mercados internacionais.
Quais são os riscos para empresas que não se adaptarem aos novos Limites Máximos de Resíduos (LMR)?
Não atender aos novos Limites Máximos de Resíduos pode gerar impactos que vão muito além de sanções regulatórias. As empresas podem enfrentar:
- Rejeição ou retenção de cargas em portos internacionais
- Destruição ou devolução de mercadorias
- Perda de acesso a mercados estratégicos
- Intensificação das inspeções pelas autoridades sanitárias
- Cancelamento de contratos com importadores e grandes redes varejistas
- Danos à reputação da marca
Além dos prejuízos financeiros imediatos, uma única não conformidade pode comprometer relacionamentos comerciais construídos ao longo de anos e dificultar futuras exportações.
Por que os PFAS representam um desafio para a indústria?
Os PFAS são especialmente complexos porque possuem alta estabilidade química e praticamente não se degradam no ambiente. Por isso, tendem a se acumular ao longo da cadeia alimentar, podendo contaminar alimentos por diferentes vias, como água, solo e até embalagens utilizadas em contato com produtos alimentícios.
Outro desafio é a diversidade desses compostos. Existem milhares de variantes de PFAS, cuja identificação exige equipamentos altamente especializados, como LC-MS/MS e HRMS, disponíveis apenas em laboratórios de alta complexidade.
Diante desse cenário, o monitoramento preventivo torna-se uma ferramenta essencial para reduzir riscos operacionais e evitar prejuízos decorrentes da rejeição de produtos nos mercados de destino.
Como a tecnologia analítica está evoluindo?
As novas exigências regulatórias impulsionaram uma evolução significativa das análises laboratoriais.
Métodos multiresíduos permitem identificar centenas de substâncias em uma única análise, enquanto tecnologias como Cromatografia Líquida acoplada à Espectrometria de Massas em Tandem (LC-MS/MS) e Espectrometria de Massas de Alta Resolução (HRMS) oferecem maior precisão, sensibilidade e rastreabilidade dos resultados.
Além de atender aos requisitos regulatórios mais rigorosos, essas tecnologias contribuem para agilizar a liberação de lotes e aumentar a confiabilidade dos processos de controle da qualidade.
Quais setores devem dar maior atenção ao tema?
Embora toda a cadeia de alimentos seja impactada, alguns segmentos enfrentam maior exposição devido ao perfil exportador. Entre eles destacam-se:
Pesca e aquicultura, devido ao potencial de bioacumulação de contaminantes em organismos aquáticos
- Proteína animal, especialmente carnes, aves e lácteos, sujeitos ao controle de resíduos de medicamentos veterinários
- Frutas e vegetais, que podem ser expostos por meio da água de irrigação e de insumos agrícolas
- Fabricantes de embalagens para alimentos, diante das novas restrições internacionais ao uso de PFAS
- Ingredientes e alimentos processados, que dependem da conformidade de toda a cadeia de fornecimento.
Para esses setores, investir em monitoramento deixou de ser apenas uma medida preventiva e passou a fazer parte da estratégia de acesso aos mercados internacionais.
Como a SGS apoia as empresas na adequação às novas exigências?
A SGS oferece soluções integradas para apoiar empresas em toda a cadeia produtiva, desde análises de solo, água e matérias-primas até ensaios em alimentos, embalagens e produtos acabados.
Com laboratórios especializados e tecnologias analíticas avançadas, como LC-MS/MS e HRMS, a SGS realiza a detecção de PFAS, resíduos de medicamentos veterinários e outros contaminantes em níveis extremamente baixos. Além disso, oferece auditorias, certificações, suporte regulatório e ferramentas digitais que ajudam as empresas a atender às exigências dos mercados internacionais, reduzir riscos e fortalecer seus processos de controle da qualidade.
Com atuação global e expertise técnica, a SGS atua como parceira estratégica para empresas da América Latina, apoiando a conformidade regulatória e contribuindo para operações mais seguras, eficientes e competitivas.
FAQ - Perguntas Frequentes
As empresas podem enfrentar rejeição de cargas, perda de mercados, prejuízos financeiros, restrições comerciais e danos à reputação.
Porque são compostos altamente persistentes, podem se acumular na cadeia alimentar e exigem métodos laboratoriais avançados para sua detecção.
Pesca e aquicultura, proteína animal, frutas e vegetais, alimentos processados, ingredientes e fabricantes de embalagens para alimentos.
A SGS oferece análises laboratoriais, auditorias, certificações, suporte regulatório e plataformas de inteligência digital para avaliação de riscos e compliance regulatório para ajudar empresas a atender às exigências internacionais e proteger seu acesso aos mercados de exportação.
Sobre a SGS
A SGS é a empresa líder mundial em testes, inspeção e certificação. Operamos uma rede de mais de 2.500 laboratórios e instalações comerciais em 115 países, apoiados por uma equipe de mais de 100.000 profissionais dedicados. Com mais de 145 anos de excelência em serviços, combinamos a precisão e a exatidão que caracterizam as empresas suíças para ajudar as organizações a atingirem os mais altos padrões de qualidade, conformidade e sustentabilidade.
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