Valideer de effectiviteit van uw voedselproductieprocedures, van productie tot distributie.
Mondiale en landelijke voedselveiligheidsreguleringen vereisen controles om microbiële contaminatie in de waardeketen te voorkomen en de fabricageprocessen te optimaliseren om veilige voedingsmiddelen te produceren. Zij omvatten specifieke eisen met betrekking tot de verwerving en evaluatie van wetenschappelijk en technisch bewijs bij het bepalen van de doeltreffendheid van preventieve controles. Daarvóór werden beginselen en benaderingen voor de validering van controlemaatregelen bekendgemaakt in de Codex Alimentarius Commission, 2008.
Valideer kritische controlepunten met procesvalidatieoplossingen van SGS
Wij bieden een uitgebreide reeks diensten ter ondersteuning van de validatie van uw kritische controlepunten, een vereiste in alle erkende voedselveiligheidssystemen in de industrie. Onze deskundigen werken samen met uw HACCP-manager tijdens het ontwerp, de bedrijfsprestaties, het beheer en de controle van de preventieve controles, zoals:
- Thermische processen (bijv. pasteurisatie, andere hogedrukprocessen en warmtebehandelingen)
- Niet-thermische processen (bv. UV, koud plasma, wassen, ozonbehandeling, beslaan, biocidenalternatieven)
Wij zorgen ervoor dat het juiste wetenschappelijke en technische bewijsmateriaal wordt verzameld en geëvalueerd. De controles omvatten controles om te verzekeren dat de nodige controles en correcties worden uitgevoerd.
Procesvalidatie wordt sterk aanbevolen bij wijzigingen van apparatuur, productieprocessen, verpakking, nieuwe productformules, ingrediënten en conserveringsmiddelen.
Ons validatieproces in twee stappen zorgt ervoor dat alle activiteiten naar behoren worden gedocumenteerd:
Stap één:
- In kaart brengen van de toeleveringsketen, inclusief kwetsbaarheden
- Beschrijving van product-, productie- en verpakkingsprocessen
- Doelbeschrijving – microbiologische risico's
- De wet- en regelgeving begrijpen
Stap twee:°
Definieer formeel het werkterrein van de procesvalidatiestudie. Vereist wetenschappelijk onderzoek en project- en rampenplanning. Dit proces omvat:
- Eigenschappen van grondstoffen
- Microbiële logreducties
- Verwerkingsparameters van de apparatuur, bijv. verwarmings-/kooktijd, beddikte
- Validatie van surrogaatorganisme in de specifieke matrix
Waarom kiezen voor SGS?
SGS is erkend als de benchmark voor kwaliteit en integriteit. Waar ter wereld u ook actief bent, wij ondersteunen u in elke fase van de ontwikkeling van uw product – van grondstoffen tot eindproducten – om u te helpen veilige, effectieve en conforme producten te leveren aan wereldwijde markten.