Deze certificering is ideaal voor horecabedrijven zoals restaurants, hotels, cafetaria’s, resorts en kantines, en andere organisaties die zich bezighouden met voedselbereiding en -verstrekking.
Voedselverspilling is een wereldwijde uitdaging: elk jaar wordt ongeveer een derde van al het geproduceerde voedsel verspild. Dit heeft niet alleen financiële gevolgen voor bedrijven, maar ook een aanzienlijke impact op het milieu, zoals de uitstoot van broeikasgassen en de uitputting van hulpbronnen. The PLEDGE on Food Waste is een innovatief, onafhankelijk certificeringsprogramma dat horecabedrijven zoals restaurants, hotels, cafetaria’s en kantines helpt om voedselverspilling binnen hun volledige bedrijfsvoering systematisch te meten en te verminderen.
Als erkende certificeringsinstantie voor The PLEDGE on Food Waste bieden wij onafhankelijke third-party audits en certificeringsdiensten, zodat u naleving van de criteria van The PLEDGE kunt aantonen.
Wat is The PLEDGE?
The PLEDGE on Food Waste is het toonaangevende wereldwijde certificeringsprogramma dat horecabedrijven helpt voedselverspilling te verminderen en duurzaamheid te bevorderen. Het is gebaseerd op 7 pijlers en 95 criteria en bestrijkt elke stap van de voedselketen, van inkoop tot afvalverwerking, en introduceert duidelijke standaardprocedures (SOP’s) om verspilling te voorkomen. The PLEDGE ondersteunt operationele efficiëntie, kostenbesparingen en sterke milieuprestaties. In lijn met de Duurzame Ontwikkelingsdoelstellingen (SDG’s) van de VN biedt het een duidelijk pad naar meetbare vermindering van voedselverspilling.
Belangrijkste voordelen:
The PLEDGE on Food Waste is niet zomaar een duurzaamheidscertificering. Het is een gerichte oplossing die volledig is toegespitst op het verminderen van voedselverspilling waar het er het meest toe doet. Dit is waarom bedrijven kiezen voor The PLEDGE en hoe het echte waarde oplevert:
- Speciaal ontwikkeld om voedselverspilling tegen te gaan
In tegenstelling tot algemene duurzaamheidsnormen is The PLEDGE volledig gericht op voedselverspilling en biedt het 95 gedetailleerde criteria voor duidelijke operationele verbeteringen gedurende het hele voedseltraject.
- Echte kostenbesparingen
Identificeer en elimineer verborgen kosten met datagestuurde monitoring, inclusief dagelijkse tracking, financiële analyse en belangrijke KPI’s zoals “kg voedselverspilling per couvert” – allemaal gericht op een duidelijke ROI.
- Praktisch en actiegericht
Ga verder dan doelstellingen met specifieke SOP’s voor inkoop, opslag, bereiding en buffetbeheer. The PLEDGE biedt uw team praktische richtlijnen voor onmiddellijke en blijvende impact.
- Sterke operationele efficiëntie
Stroomlijn processen, verminder overproductie en verbeter het voorraadbeheer om efficiëntiewinsten te realiseren die bij algemene duurzaamheidsinitiatieven vaak over het hoofd worden gezien.
- Betrokkenheid van teamleden en gasten
The PLEDGE bevordert een cultuur van bewustzijn en actie, met tools om medewerkers te trainen, gasten te betrekken en principes van de circulaire economie te verankeren voor langetermijnsucces.
- Betrouwbare, geloofwaardige certificering
Val op met een erkende, gespecialiseerde certificering die uw duurzaamheidsclaims versterkt en uw merkreputatie verbetert in een markt die kritisch is op greenwashing.
Waarom SGS?
Met tientallen jaren ervaring in certificering en duurzaamheidsdiensten begrijpen wij de unieke uitdagingen van de foodsector.
Wij bieden:
- Wereldwijde expertise
Wij zijn actief in diverse sectoren en regio’s wereldwijd.
- Geloofwaardigheid en vertrouwen
Onze certificeringen zijn internationaal erkend en versterken de reputatie van uw organisatie bij belanghebbenden.
- Ondersteuning op maat
Onze auditors bieden praktische inzichten en begeleiding om u te helpen efficiënt te voldoen aan de certificeringsvereisten.
- Inzet voor duurzaamheid
Wij werken met u samen om een echte, blijvende impact te maken op uw bedrijf en het milieu.
Begin vandaag nog met uw duurzaamheidstraject
Werk met ons samen om The PLEDGE on Food Waste-certificering te behalen en meetbare vooruitgang te boeken richting een duurzamere toekomst.
Neem contact met ons op voor meer informatie over onze diensten en hoe wij u kunnen helpen bij het realiseren van uw doelstellingen op het gebied van voedselverspilling. Ons team begeleidt u door het proces en geeft u alle informatie die u nodig hebt om aan de slag te gaan.
Veelgestelde vragen
Het behalen van een certificering kan u helpen operationele kosten te verlagen, voedselverwerkingsprocessen te verbeteren, de betrokkenheid van uw medewerkers te vergroten, uw merkreputatie te versterken en uw inzet voor duurzaamheid en maatschappelijke verantwoordelijkheid aan te tonen.
Wij treden op als erkende certificeringsinstantie en voeren onafhankelijke third-party audits uit om te beoordelen of u voldoet aan de criteria van The PLEDGE. Naast certificeringsaudits kunnen we ook gap-analyses en pre-certificeringsbeoordelingen uitvoeren om verbeterpunten te identificeren vóór de formele beoordeling. Onze experts begeleiden u door het certificeringsproces en verifiëren uw prestaties via een objectieve beoordeling.
De audit omvat zeven pijlers: Procesdocumentatie, betrokkenheid van medewerkers, monitoring van voedselverspilling, voedselhantering vóór bereiding, voedselbereiding en -verstrekking, klantbetrokkenheid en afvalbeheer na consumptie.
De tijdlijn varieert afhankelijk van de omvang en complexiteit van uw organisatie, maar bedraagt doorgaans twee tot zes maanden, inclusief voorbereiding, interne implementatie en de eindaudit.
Nee, het is niet nodig om gegevens over voedselverspilling te hebben voordat u een aanvraag indient. U kunt The PLEDGE implementeren en tegelijkertijd voedselverspilling monitoren. Hoewel het hebben van enkele basisgegevens kan helpen bij het stroomlijnen van het certificeringsproces, is dit geen vereiste.
Ja, de betrokkenheid en training van medewerkers spelen een essentiële rol. Uw medewerkers moeten op de hoogte zijn van praktijken om voedselverspilling te verminderen en actief deelnemen aan initiatieven om te voldoen aan de certificeringsvereisten.
The PLEDGE-certificering is één jaar geldig. Een jaarlijkse hercertificeringsaudit is vereist om de gecertificeerde status te behouden, voortdurende naleving te waarborgen en blijk te geven van continue inzet voor voedselverspillingreductie gedurende de contractperiode.
