Las sustancias per- y polifluoroalquiladas (PFAS) son un grupo diverso de productos químicos sintéticos utilizados en una serie de industrias, incluidas la aviación, la automoción, la construcción, la fabricación y la electrónica. También se encuentran en muchos productos de consumo, incluidos los envases de alimentos y los cosméticos. Pero ahora se sabe que representan una amenaza significativa para la salud humana y el medioambiente debido a su persistencia, movilidad y toxicidad, y también a la tendencia de algunas PFAS a bioacumularse con la cadena alimentaria.




