Срокът на годност се определя като периодът от време, през който даден хранителен продукт ще остане стабилен и ще запази желаните си сензорни, химични, физически, микробиологични, хранителни и функционални характеристики по време на съхранение при препоръчителните условия.
Проучванията за срока на годност изследват реакцията на хранителния продукт на вътрешни и външни фактори. Тези данни помагат на производителите да осигурят съответствие с регулаторните изисквания, като същевременно минимизират отпадъците и максимизират удовлетвореността на потребителите.
Ние предлагаме задълбочени проучвания на срока на годност за широка гама хранителни продукти, включително нетрайни стоки, опаковани храни и напитки. Използвайки стандартни за отрасъла методологии, разширено оборудване за изпитване и контролирани среди, ние можем да възпроизведем реалните условия на съхранение, като същевременно наблюдаваме и анализираме всички физически, химични и/или микробиологични промени, които могат да възникнат.
Решенията, ръководени от експерти, включват сензорна оценка, анализ на хранителните вещества, микробиологично тестване и оценка на целостта на опаковката. Нашият екип също така ще идентифицира потенциални фактори на разграждане, като оксидация, микробиален растеж и загуба на вкус, и ще ви помогне да разработите целенасочени стратегии, които позволяват подобрения в формулировките на продуктите, опаковъчните материали и условията за съхранение.
Ние предоставяме както ускорени, така и проучвания на срока на годност в реално време чрез нашата глобална мрежа от съвременни съоръжения за изпитване. Всички решения могат да бъдат персонализирани според вашите индивидуални изисквания, покривайки различни сценарии, включително температурни колебания, промени във влажността и излагане на светлина.