Микробиологичното изпитване с провокационен тест е специализиран вид изпитване за оценка на поведението на микроорганизмите в хранителни продукти през целия им срок на годност при определени условия на съхранение и обработка. В продукта умишлено се въвеждат избрани микроорганизми, след което се проследяват тяхното оцеляване и размножаване или намаляването на числеността им във времето. Това осигурява научни доказателства в подкрепа на безопасността на храните, разработването на продукти, определянето на срока на годност и съответствието с регулаторните изисквания.
Потребителите и регулаторните органи очакват хранителните продукти да не съдържат вредни микроорганизми. Микробиологичното изпитване с провокационен тест се използва за оценка на поведението на микроорганизмите в хранителните продукти през целия им срок на годност при определени условия на съхранение и обработка. Чрез умишлено въвеждане на избрани микроорганизми в продукта и проследяване на тяхното оцеляване и размножаване или намаляването на числеността им във времето изпитването с провокационен тест осигурява научни доказателства в подкрепа на безопасността на храните, разработването на продукти, определянето на срока на годност и съответствието с регулаторните изисквания.
SGS предлага микробиологични изпитвания с провокационен тест за валидиране на безопасността на храните. Ще ви помогнем да потвърдите ефективността на мерките за контрол на безопасността на храните, да изградите доверие у потребителите към продукта си и да изпълните регулаторните изисквания за безопасност на храните.
Осигуряване на безопасността и качеството на храните и съответствието с регулаторните изисквания чрез изпитвания с провокационен тест от SGS
- Намаляване на риска от заболявания, пренасяни чрез хранатаНашите оценки на размножаването на патогените установяват дали те могат да достигнат опасни нива преди консумацията на хранителния продукт.
- Валидиране на срока на годност и датата „използвай преди“Нашите проучвания на срока на годност с провокационен тест доказват, че хранителният продукт остава безопасен през целия заявен срок на годност.
- Подпомагане на контролните мерки по HACCPВалидирането на процесите при производството на храни допринася за верификацията на действията, предприети във всяка критична контролна точка.
- Спазване на регулаторните изискванияРезултатите от нашите проучвания с провокационен тест предоставят научни доказателства в подкрепа на твърденията за безопасност и решенията относно срока на годност.
- Намаляване на търговските и правните рисковеМикробиологичното изпитване на хранителни продукти с провокационен тест свежда до минимум риска от изтегляне на продукти от пазара, съдебни спорове и увреждане на репутацията.
- Подпомагане на продуктовите иновацииИзпитването с провокационен тест дава информация за последиците от промените в продукта за неговата безопасност, преди продуктът с променена формула да бъде пуснат на пазара.
Защо да изберете SGS?
Като световен лидер в областта на изпитванията, инспекциите и сертифицирането, разполагащ с ненадмината глобална мрежа, SGS предоставя услуги, които ви помагат да вземате по-добри решения. Нашите адаптирани към конкретните нужди проучвания с микробиологичен провокационен тест се извършват в специализирани лаборатории от експерти в областта на микробиологията, което позволява разработването на сложни експериментални модели, контролирано инокулиране и задълбочена интерпретация на данните. Ще ви помогнем да осигурите безопасността и качеството на храните и съответствието с регулаторните изисквания.
ЧЗВ
Проучванията с провокационен тест помагат на производителите и търговците на храни да вземат информирани решения относно формулата на продукта, условията на съхранение, практиките за дистрибуция и указанията за потребителите. Те спомагат за намаляване на несигурността, подобряване на оценките на риска, подпомагане на продуктовите иновации и свеждане до минимум на вероятността от скъпоструващо изтегляне на продукти от пазара или неправилно определен срок на годност.
Микробиологичното изпитване с провокационен тест допринася за безопасността на храните, като потвърждава, че микробиологичните рискове са научно оценени и ефективно контролирани.
SGS обичайно прилага тези проучвания при готови за консумация храни, охладени продукти, ферментирали храни, напитки и иновативни категории продукти, при които поведението на микроорганизмите не може да бъде надеждно прогнозирано единствено въз основа на публикувани данни.
При изпитванията с провокационен тест могат да се използват патогенни микроорганизми, пренасяни чрез храната, микроорганизми, причиняващи разваляне, или полезни микроорганизми. SGS често използва сурогатни микроорганизми, които имитират поведението на целевите патогени при валидиране на процеси и проучвания в производствени условия. Изборът от експертите на SGS на подходящи щамове за провокационния тест или сурогатни микроорганизми е от решаващо значение за разработването на проучването и изисква задълбочени експертни познания по микробиология, познаване на хранителните матрици и разбиране на микробната екология.