Kako da upravljate rizicima povezanim sa patogenima u hrani?
Otkrivanje, kontrola i eliminacija E. koli i drugih patogena u hrani, kao što su salmonela i listerija, predstavljaju glavni predmet vaših programa bezbednosti hrane. Infekcija nekom od njih može da ima razorne dugoročne efekte, uključujući i smrt.
Zbog toga je od vitalnog značaja praćenje svake sirovine, jedinice proizvoda ili serije – koji se nalaze u lancu hrane ili stočne hrane – kroz svaku fazu proizvodnje, obrade i distribucije.
Upravljajte rizicima kroz lanac hrane sa izuzetno efikasnim uslugama sledljivosti i povlačenja sa tržišta koje obezbeđuje lider u svetu
Kao vodeći svetski snabdevač usluga sledljivosti i povlačenja sa tržišta za prehrambenu industriju, nudimo vam pouzdanu stručnost, vrhunske resurse i mrežu laboratorija i stručnjaka. Shodno tome možemo vam pomoći da osigurate sledljivost kroz svaku fazu i lokaciju – bilo gde na svetu. Naš sveobuhvatan opseg usluga vam omogućava da primenite jake sisteme sledljivosti, koristeći tehnologiju, sisteme upravljanja bazama podataka i vršite povlačenja sa tržišta.
Možemo vam pomoći da:
- upravljate rizicima, zaštite naziv svog brenda, zadržavate poverenje potrošača i smanjite moguće zahteve za odgovornost uvodeći efikasne sisteme sledljivosti hrane i povlačenja sa tržišta;
- imate bolju kontrolu u svakoj fazi proizvodnje obrade i distribucije hrane;
- obezbedite da se informacije u vezi sa poreklom, obradom, transportom ili skladištenjem vaših prehrambenih proizvoda snimaju i efikasno prenose kroz lanac snabdevanja;
- uvedete rigorozni program testiranja kako biste izmerili efikasnost praksi kontrole patogena kroz vaš lanac snabdevanja, sa uslugama kao što su uzorkovanje i mikrobiološko testiranje na patogene bakterije i organizme koji izazivaju kvarenje;
- brzo reagujete na krizu i da osigurate da distribuirani proizvodi mogu da se prate sa efikasnom identifikacijom kupca;
- ispunite zahteve ključnih standarda Sistema za upravljanje bezbednošću hrane (FSMS), kao što je ISO 22000 ili FSSC 22000, koji sadrže osnovne zahteve za FSMS, a kako bi pomogli u utvrđivanju bezbednih lanaca snabdevanja hranom;
- ispunite zahteve drugih standarda Globalne inicijative za bezbednost hrane (GFSI) za bezbednost hrane.
- Razumite kako standard ISO 22005:2007 uspostavlja principe i zahteve za dizajn i implementaciju sistema sledljivosti hrane i stočne hrane. Takođe, otkrijte kako deluje kao dopuna organizacijama koje su primenile ISO 22000 ili FSSC 22000
Da bismo popričali kako vam možemo pomoći u upravljanju rizicima povezanim sa E. koli i drugim epidemijama, kontaktirajte nas još danas.