Práticas de higiene alimentar da FSMA

As normas de Controles Preventivos para Alimentos Humanos da FSMA especificam o treinamento em higiene alimentar como requisito básico para quem quiser fabricar, processar, embalar ou manipular alimentos. Este curso é uma introdução aos requisitos de higiene alimentar da FSMA.

Por que escolher o Treinamento de Práticas de Higiene Alimentar da FSMA da SGS?

Este curso vai ajudá-lo a:

• Obter uma visão geral dos principais elementos dos requisitos de controle preventivo e de higiene alimentar relacionados ao pessoal de produção e fabricação.
• Compreender os requisitos para manter um ambiente de trabalho que minimize os riscos relacionados a perigos alimentares.

Treinamento confiável em Práticas de Higiene Alimentar da FSMA, oferecido por uma empresa líder de mercado

Como líder em treinamento profissional, oferecemos conhecimento inigualável em requisitos de Controles Preventivos da FSMA para Alimentos Humanos.

Detalhes do curso:

• Duração do curso: Um dia
• Metodologia de ensino: treinamento virtual (online) ministrado por instrutor 
• Credenciamento: SGS

Ao concluir o curso com sucesso, o aluno receberá um certificado da SGS.

Programa do curso

Módulo 1: Introdução

• Controles preventivos de alimentos para consumo humano
• Pontos críticos de controle (PCC)
• Controles preventivos de alimentos para consumo humano – etapas
• Programas de Pré-requisitos (PPRs) e Boas Práticas de Fabricação (BPF) atuais
• Objetivo dos controles preventivos para um sistema de alimentos para consumo humano

Módulo 2: Perigos à segurança de alimentos

• Perigos alimentares: definição
• Identificação de potenciais perigos alimentares
• Categorias de perigos alimentares:
  • Biológicos
  • Químicos
  • Físicos
  • Radiológicos
  • Alérgenos

• Monitoramento de perigos alimentares

Módulo 3: Saúde e higiene do trabalhador

• Medidas preventivas para manter a segurança dos alimentos
• Procedimentos para a lavagem das mãos
• Boas práticas de higiene pessoal para manter a segurança dos alimentos

Módulo 4: Manipulação e armazenamento de alimentos

• Precauções de inspeção no recebimento
• Inspeção visual na entrega
• Introdução ao armazenamento
• Diretrizes para o armazenamento

Módulo 5: Processamento de alimentos

• Como controlar a segurança de alimentos durante o processamento de alimentos e matéria prima
• Os cinco princípios da segurança de alimentos
• Limpeza de locais de trabalho e equipamentos
• Higienizadores e seu uso
• Programas de controle de pestes
• Manutenção e calibração de equipamentos
• Pontos críticos de controle

Para saber mais sobre nosso treinamento em higiene alimentar da FSMA, contate-nos hoje mesmo.