Essa certificação é ideal para prestadores de serviços de alimentação como restaurantes, hotéis, cafeterias, resorts e refeitórios, além de outros negócios envolvidos no preparo e serviço de alimentos.
O desperdício de alimentos é um desafio global, com aproximadamente um terço de todos os alimentos produzidos sendo desperdiçado a cada ano. Isso não só impacta financeiramente as empresas, mas também contribui significativamente para questões ambientais, como emissões de gases de efeito estufa e esgotamento de recursos. A certificação The PLEDGE on Food Waste é um inovador esquema de certificação de terceiros, criado para ajudar os prestadores de serviços de alimentação — incluindo restaurantes, hotéis, cafeterias e refeitórios — a medir e reduzir sistematicamente o desperdício de alimentos em suas operações.
Como órgão certificador aprovado para a certificação The PLEDGE on Food Waste, oferecemos auditorias e serviços de certificação independentes de terceiros para ajudar você a alcançar e demonstrar conformidade com os critérios da certificação The PLEDGE.
O que é a certificação The PLEDGE?
A certificação The PLEDGE on Food Waste é o principal programa global de certificação que ajuda os prestadores de serviços de alimentação a reduzir desperdícios e impulsionar a sustentabilidade. Criada sobre 7 pilares fundamentais e 95 critérios, ela cobre cada etapa da jornada dos alimentos, desde a compra até o descarte, introduzindo SOPs claros para evitar desperdícios. A certificação The PLEDGE apoia eficiência operacional, economia de custos e forte responsabilidade ambiental. Alinhado aos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS) da ONU, oferece um caminho claro para a redução mensurável do desperdício alimentar.
Principais benefícios
O PLEDGE on Food Waste não é apenas mais uma certificação de sustentabilidade. É uma solução dedicada focada inteiramente em reduzir o desperdício alimentar onde mais importa. Entenda por que as empresas escolhem a certificação The PLEDGE e como ela entrega valor real:
- Desenvolvido especialmente para desperdício de alimentos
Ao contrário dos padrões gerais de sustentabilidade, o PLEDGE é totalmente focado no desperdício alimentar, oferecendo 95 critérios detalhados para mudanças operacionais claras ao longo de toda a jornada alimentar.
- Economia real
Identifique e elimine custos ocultos com rastreamento orientado por dados, incluindo monitoramento diário, análise financeira e principais KPIs, como "Kg de desperdício de alimentos por cliente" — tudo desenvolvido para entregar um ROI claro.
- Prático e aplicável
Vá além dos objetivos com SOPs específicos para compras, armazenamento, preparação e gerenciamento de bufê. O PLEDGE oferece à sua equipe o "como fazer" para um impacto imediato e duradouro.
- Forte eficiência operacional
Otimize processos, reduza a superprodução e melhore o controle de estoque – desbloqueando eficiências que iniciativas gerais de sustentabilidade frequentemente ignoram.
- Envolvimento da equipe e dos hóspedes
A certificação The PLEDGE promove uma cultura de conscientização e ação, com ferramentas para treinar a equipe, envolver os clientes e integrar princípios da economia circular para garantir o sucesso a longo prazo.
- Certificação confiável e credível
Destaque-se com uma certificação reconhecida e especializada que reforça suas afirmações de sustentabilidade e melhora a reputação da marca em um mercado cauteloso com o "greenwashing" (lavagem verde).
Por que a SGS?
Com décadas de experiência em certificação e serviços de sustentabilidade, entendemos os desafios únicos do setor de alimentos.
Oferecemos:
- Expertise global
Atuamos em diversos setores e regiões
- Credibilidade e confiança
Nossas certificações são reconhecidas internacionalmente, aprimorando a reputação da sua organização entre as partes interessadas
- Suporte personalizado
Nossos auditores fornecem insights práticos e orientações para ajudá-lo a cumprir os requisitos de certificação de forma eficiente
- Compromisso com a sustentabilidade
Trabalhamos em parceria com você para gerar um impacto real e duradouro na sua empresa e no meio ambiente
Comece sua jornada de sustentabilidade hoje mesmo
Faça parceria conosco para alcançar a certificação The PLEDGE on Food Waste e fazer progressos mensuráveis rumo a um futuro mais sustentável.
Para saber mais sobre nossos serviços e como podemos apoiar suas metas de redução de desperdício alimentar, entre em contato conosco. Nossa equipe guiará você pelo processo e fornecerá todas as informações de que você precisa para começar.
Perguntas frequentes (FAQs)
Obter a certificação pode ajudar a reduzir custos operacionais, melhorar os processos de manuseio de alimentos, aumentar o engajamento da equipe, fortalecer a reputação da sua marca e demonstrar seu compromisso com a sustentabilidade e a responsabilidade corporativa.
Atuamos como um órgão certificador aprovado, fornecendo auditorias independentes de terceiros para avaliar sua conformidade com os critérios da certificação The PLEDGE. Além das auditorias de certificação, também podemos realizar auditorias GAP e avaliações de auditoria de pré-certificação para ajudar a identificar áreas de melhoria antes da avaliação formal. Nossos especialistas orientam você durante o processo de certificação e verificam suas conquistas por meio de uma avaliação objetiva.
A auditoria abrange sete pilares: documentação de processos, compromisso dos funcionários, monitoramento do desperdício de alimentos, manuseio de alimentos antes do preparo, preparação e oferta de alimentos, engajamento dos clientes e gestão de resíduos pós-consumo.
O prazo depende do tamanho e da complexidade da sua operação, mas normalmente é de dois a seis meses, incluindo preparação, implementação interna e auditoria final.
Não, não é necessário ter dados de resíduos alimentares antes de se candidatar. Você pode começar a implementar a certificação The PLEDGE e iniciar o monitoramento do desperdício alimentar ao mesmo tempo. Embora ter alguns dados de base possa ajudar a agilizar o processo de certificação, isso não é um pré-requisito.
Sim, o envolvimento e o treinamento dos funcionários são componentes essenciais. Sua equipe deve estar ciente das práticas de redução de resíduos alimentares e participar ativamente de iniciativas como parte do cumprimento dos requisitos de certificação.
A certificação PLEDGE é válida por um ano. Uma auditoria anual de recertificação é necessária para manter o status de certificado, garantindo conformidade contínua e demonstrando compromisso contínuo com a redução do desperdício alimentar durante todo o período do contrato.
