Tämä sertifiointi on ihanteellinen ravintoloille, hotelleille, laitosruokaloille, lomakohteille sekä muille ruoanvalmistusta ja ruoan tarjoilua harjoittaville yrityksille.
Ruokahävikki on maailmanlaajuinen haaste, sillä noin kolmasosa kaikesta tuotetusta ruoasta menee hukkaan vuosittain. Tämä vaikuttaa paitsi yrityksiin taloudellisesti, myös merkittävästi ympäristöongelmiin, kuten kasvihuonekaasupäästöihin ja luonnonvarojen ehtymiseen. PLEDGE on Food Waste on innovatiivinen, riippumaton sertifiointijärjestelmä, jonka tarkoituksena on auttaa ruokapalveluntarjoajia – ravintoloita, hotelleja, ruokaloita – mittaamaan ja vähentämään ruokahävikkiä järjestelmällisesti koko toiminnassaan.
Valtuutettuna PLEDGE on Food Waste -sertifiointielimenä tarjoamme riippumattomia auditointeja ja sertifiointipalveluja auttaaksemme sinua osoittamaan PLEDGE on Food Waste -kriteerien noudattamisen.
Mikä on The PLEDGE?
PLEDGE on Food Waste on johtava maailmanlaajuinen sertifiointiohjelma, joka auttaa ruokapalveluntarjoajia vähentämään ruokahävikkiä ja parantamaan kestävyyttä. Se perustuu seitsemään keskeiseen pilariin ja 95 kriteeriin. Se kattaa jokaisen vaiheen ruokaketjussa ostamisesta hävittämiseen ja sisältää selkeät toimintaohjeet hävikin ehkäisyyn. PLEDGE tukee operatiivista tehokkuutta, kustannussäästöjä ja vahvaa ympäristövastuuta. Se on linjassa YK:n kestävän kehityksen tavoitteiden (SDG:t) kanssa ja tarjoaa selkeän tien ruokahävikin mitattavaan vähentämiseen.
Keskeiset edut
PLEDGE on Food Waste ei ole vain kestävyyssertifiointi. Se on ratkaisu, joka keskittyy ruokahävikin vähentämiseen siellä, missä se on tärkeintä. Lue, miksi yritykset valitsevat PLEDGEn ja miten ne siitä hyötyvät:
- Ruokahävikkiä varten suunniteltu
Toisin kuin yleiset kestävän kehityksen standardit, PLEDGE keskittyy nimenomaan ruokahävikkiin ja tarjoaa 95 yksityiskohtaista kriteeriä selkeään muutokseen koko ruokaketjussa.
- Todelliset kustannussäästöt
Tunnista ja poista piilokulut tietoon perustuvalla seurannalla, johon sisältyy monitorointi, taloudellinen analyysi ja avainindikaattorit, kuten ”ruokahävikki kg/asiakas” – ne on suunniteltu tuottamaan investoinnille tuottoa.
- Käytännöllinen ja helposti toteutettavissa
Ylitä tavoitteet omilla toimintaohjeilla ostoon, varastointiin, valmistamiseen ja seisovan pöydän hallintaan. PLEDGE antaa tiimillesi käytännön ohjeet välittömän ja pysyvän vaikutuksen saavuttamiseen.
- Vahva operatiivinen tehokkuus
Virtaviivaista prosesseja, vähennä ylituotantoa ja paranna varastonhallintaa. Nämä tehokkuushyödyt unohtuvat usein tavanomaisissa kestävyyshankkeissa.
- Työntekijöiden ja vieraiden osallistaminen
PLEDGE vaalii tiedostavaa ja toimivaa kulttuuria. Saat työkaluja henkilöstön kouluttamiseen, vieraiden osallistamiseen ja kiertotalouden periaatteiden tuomiseen osaksi toimintaa.
- Luotettava, uskottava sertifiointi
Erotu tunnustetulla erikoissertifioinnilla, joka vahvistaa kestävyyslupauksiasi ja parantaa brändimainetta markkinoilla, joissa viherpesua paheksutaan.
Miksi valita SGS?
Meillä on kymmenien vuosien kokemus sertifioinnista ja kestävän kehityksen palveluista. Siksi ymmärrämme elintarvikealan ainutlaatuiset haasteet.
Tarjoamme:
- Maailmanlaajuista asiantuntemusta
Toimimme eri toimialoilla ja eri puolilla maailmaa
- Uskottavuutta ja luottamusta
Sertifikaattimme ovat kansainvälisesti tunnustettuja, mikä vahvistaa organisaatiosi mainetta sidosryhmien keskuudessa
- Räätälöityä tukea
Tarkastajamme tarjoavat käytännön näkemyksiä ja ohjausta, jotta voit täyttää sertifiointivaatimukset tehokkaasti
- Sitoumuksen kestävään kehitykseen
Teemme yhteistyötä kanssasi tehdäksemme todellisen ja pysyvän vaikutuksen yritykseesi ja ympäristöösi
Aloita kestävän kehityksen matkasi jo tänään
Tee yhteistyötä kanssamme saavuttaaksesi PLEDGE on Food Waste -sertifioinnin ja edetäksesi mitattavasti kohti kestävämpää tulevaisuutta.
Jos haluat tietää lisää palveluistamme ja siitä, miten voimme tukea ruokajätteen vähentämistavoitteitasi, ota meihin yhteyttä. Tiimimme opastaa sinua prosessin läpi ja antaa kaiken tarvittavan tiedon, jotta pääset alkuun.
Usein kysyttyä (UKK)
Sertifioinnin saavuttaminen voi auttaa sinua vähentämään toimintakustannuksia, parantamaan elintarvikkeiden käsittelyprosesseja, lisäämään henkilöstön sitoutumista, vahvistamaan brändisi mainetta ja osoittamaan sitoutumisesi kestävyyteen ja yritysvastuuseen.
Toimimme hyväksyttynä sertifiointielimenä, joka tarjoaa riippumattomia auditointeja PLEDGE-kriteerien täyttymisen arvioimiseksi. Sertifiointiauditointien lisäksi voimme toteuttaa puuteauditointeja ja ennakkosertifiointiauditointeja, jotka auttavat tunnistamaan parannuskohteet ennen muodollista arviointia. Asiantuntijamme ohjaavat sinut sertifiointiprosessin läpi ja todentavat saavutuksesi objektiivisessa arvioinnissa.
Auditointi kattaa seitsemän pilaria: prosessien dokumentointi, työntekijöiden sitoutuneisuus, elintarvikejätteen seuranta, elintarvikkeiden käsittely ennen valmistusta, valmistus ja tarjoaminen, asiakkaiden osallistaminen sekä aterian jälkeinen jätehuolto.
Aikataulu riippuu toiminnan koosta ja mutkikkuudesta, mutta yleensä tarvitaan kahdesta kuuteen kuukautta. Tähän sisältyy valmistelu, sisäinen toteutus ja lopullinen auditointi.
Ei, hävikistä ei tarvita dataa ennen hakemista. Voit alkaa noudattaa PLEDGE-ohjelmaa ja samalla käynnistää elintarvikehävikin seurannan. Vaikka lähtötason data voi auttaa sujuvoittamaan sertifiointiprosessia, se ei ole edellytys.
Kyllä, työntekijöiden osallistuminen ja koulutus ovat olennaisia osia. Henkilökuntasi tulee olla tietoinen ruokahävikin vähentämiskäytännöistä ja osallistua aktiivisesti, jotta sertifiointivaatimukset täyttyvät.
PLEDGE-sertifikaatti on voimassa vuoden ajan. Vuosittainen uudelleensertifiointitarkastus vaaditaan sertifioidun statuksen ylläpitämiseksi, jotta varmistetaan jatkuva vaatimustenmukaisuus ja osoitetaan jatkuvaa sitoutumista ruokajätteen vähentämiseen koko sopimuskauden ajan.
