Food Safety Talks con FSSC: SGS México impulsa el diálogo que está transformando el futuro de la inocuidad alimentaria

July 15, 2026

Líderes de la industria analizan los retos y oportunidades de la transición hacia FSSC 22000 versión 7 y el papel de FSSC 24000 para fortalecer la sostenibilidad social en las organizaciones.

Como parte de su compromiso por impulsar la excelencia en la industria alimentaria, SGS México llevó a cabo con éxito Food Safety Talks con FSSC: Tendencias, Liderazgo y Conexiones Clave, un encuentro que reunió a especialistas, empresas líderes y profesionales del sector para compartir conocimientos, experiencias y perspectivas sobre el futuro de la inocuidad alimentaria.

Realizado el 13 de julio en el Club de Industriales de la Ciudad de México, el evento congregó a más de 40 líderes de calidad e inocuidad, quienes participaron en una jornada enfocada en comprender los desafíos que representa la evolución de los sistemas de gestión y la transición hacia FSSC 22000 versión 7, uno de los esquemas de certificación más relevantes para la industria alimentaria a nivel internacional.

Un espacio para anticipar el futuro de la inocuidad

El momento central del evento fue el panel "El futuro de la inocuidad alimentaria: preparación para FSSC 22000 versión 7", moderado por Denisse Estrada, Directora de Business Assurance de SGS México, quien dirigió una conversación de alto nivel sobre la evolución de los esquemas de certificación y la necesidad de que las organizaciones desarrollen sistemas de gestión cada vez más sólidos, resilientes y orientados a la mejora continua.

El panel estuvo integrado por destacados especialistas del sector:

Juliani Arimura, FSSC LATAM Market Representative.
Yessenia Domingues, Auditora de SGS.
Fanny López, Líder de Aseguramiento de Calidad en Proyectos de GEPP.
María del Socorro Cano, Especialista de Gestión de Calidad de Artigraf.
Griselda Elizalde, Directora de Calidad de Envases Universales.

Durante la sesión, los panelistas analizaron las razones que impulsan la evolución de FSSC 22000 versión 7, así como los principales cambios que las organizaciones deberán considerar para fortalecer sus sistemas de gestión y responder a un entorno regulatorio y de mercado cada vez más exigente.

Entre los temas abordados destacaron los nuevos requisitos técnicos, la actualización de los Programas Prerrequisito (PRP), la incorporación de ISO 22002-X:2025, la gestión de riesgos, Food Defense, Food Fraud, la generación de evidencia objetiva y el fortalecimiento de la cultura de inocuidad como pilares para garantizar organizaciones más preparadas y competitivas.

Los expertos coincidieron en que la transición hacia la nueva versión representa una oportunidad para que las empresas evolucionen sus sistemas de gestión más allá del cumplimiento normativo, consolidando procesos que generen confianza, resiliencia y valor para toda la cadena de suministro.

Como parte de la agenda, Juliani Arimura compartió además una perspectiva sobre FSSC 24000, destacando la creciente relevancia de la sostenibilidad social como un componente estratégico para las organizaciones. Durante su intervención explicó cómo este esquema complementa los sistemas de gestión al incorporar buenas prácticas relacionadas con los derechos humanos, las condiciones laborales, la ética empresarial y el bienestar de las personas, fortaleciendo la confianza de los mercados y respondiendo a las nuevas expectativas de clientes, consumidores y cadenas globales de suministro.

Más que certificación: conocimiento que genera valor

Además del panel, los asistentes participaron en espacios de networking e intercambio de experiencias que fomentaron el aprendizaje colaborativo entre profesionales de la industria, fortaleciendo vínculos estratégicos y compartiendo mejores prácticas para afrontar los retos actuales de la inocuidad alimentaria.

Con iniciativas como Food Safety Talks, SGS México consolida su papel como un aliado estratégico para las organizaciones que buscan anticiparse a los cambios, fortalecer sus sistemas de gestión y elevar sus estándares de desempeño.

Más allá de los procesos de evaluación y certificación, SGS impulsa espacios donde convergen la experiencia técnica, la visión internacional y el intercambio de conocimiento, contribuyendo al desarrollo de una industria alimentaria más segura, resiliente y preparada para los desafíos del futuro.

Porque cuando la inocuidad evoluciona, el verdadero valor no está solo en cumplir con los requisitos, sino en comprenderlos, liderar su implementación y convertirlos en una ventaja competitiva.

Acerca de SGS

SGS es la empresa líder mundial en servicios de ensayos, inspección y certificación. Operamos una red de más de 2,500 laboratorios y oficinas comerciales en 115 países, respaldados por un equipo de 100,000 profesionales. Con más de 145 años de excelencia en el servicio, combinamos la precisión y exactitud que caracterizan a las empresas suizas para ayudar a las organizaciones a alcanzar los más altos estándares de calidad, cumplimiento y sostenibilidad.

Nuestra promesa de marca - when you need to be sure - resalta nuestro compromiso con la confianza, integridad y seguridad, permitiendo que las empresas prosperen con confianza. Brindamos con orgullo nuestros servicios especializados bajo el nombre de SGS y de un portafolio de marcas confiables especializadas, como Applied Technical Services, Brightsight, Bluesign y Nutrasource.

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