SGS Anuncia La Disponibilidad de Pruebas PCR para La Industria Alimentaria

En la industria alimentaria es clave llevar a cabo el control microbiológico en materias primas, agua, producto terminado, operadores o manipuladores, así como en instalaciones y diferentes ambientes. El resultado obtenido de estos análisis es crítico para continuar con las actividades de la cadena productiva. En este contexto, SGS empresa líder mundial en pruebas, inspecciones y certificaciones anuncia la disponibilidad de las pruebas PCR (Polymerase Chain Reaction) para la detección de patógenos.

Se trata de una técnica de biología molecular que permite obtener un gran número de copias de un fragmento de ADN específico, por lo que resulta mucho más fácil identificar con una muy alta confiabilidad a los microorganismos de interés. Además, la detección de patógenos mediante la aplicación de métodos rápidos como la PCR se han convertido en una alternativa efectiva en comparación con los métodos tradicionales, ya que muestra tiempos de entrega menores.

SGS utiliza la tecnología Suretect™ para la detección de los patógenos más frecuentes, usando las metodologías normalizadas de la AOAC (Association of Analytical Communities). La técnica consta de un pre-enriquecimiento para favorecer el crecimiento de los microorganismos y después se lleva a cabo la metodología para la PCR, utilizando equipos de última generación en software y en consumibles.

¿Cuáles son los principales beneficios?

• Tiempo de entrega: Los resultados se obtienen de 2 a 3 días, en comparación con los métodos tradicionales que pueden tomar de 7 a 10 días.
• Uso de kits y equipos con tecnología de punta que permite la optimización de los tiempos de análisis.
• Capacidad de procesar hasta 96 muestras en una sola corrida, incluidos sus controles de análisis, que garantizan la calidad de los resultados.
• Instalaciones especiales y exclusivas para la ejecución de estas pruebas que evitan la contaminación cruzada.
• Talento humano altamente capacitado y profesional para llevar a cabo las pruebas garantizando resultados confiables.

“Este tipo de pruebas son realmente importantes para la industria alimentaria ya que los patógenos que llegan a los consumidores pueden provocar enfermedades e incluso la muerte. Estos productos contaminados que llegan a la cadena alimentaria, aunque se descubran antes de que provoquen daños, pueden causar perjuicios irreparables a una marca y a su fabricante. Como mínimo, el lanzamiento de productos alimentarios contaminados provocará un costoso ejercicio de retirada de productos y destrucción”, explica Denisse Estrada, líder de Health & Nutrition en México.

Estas pruebas están disponibles en el laboratorio de SGS ubicado en Naucalpan, Estado de México y que cuenta con la acreditación ISO / IEC 17025, otorgado por la Entidad Mexicana de Acreditación (EMA) y aprobado por las dependencias gubernamentales; además de normas internacionales.