SGS realiza evento virtual sobre los retos de la industria alimentaria

SGS, empresa líder mundial en pruebas, inspecciones y certificaciones, organizó un webinar sobre “Técnicas de muestreo de alimentos para el control de calidad” donde los asistentes pudieron conocer las novedades en inocuidad alimentaria, así como los procedimientos para la toma, transporte y manejo de muestras de alimentos para su análisis microbiológico.

Al inicio, Nadia Amores Elizondo, Jefe de Laboratorio de Microbiología de SGS México compartió la importancia del monitoreo microbiológico para lograr los siguientes objetivos:

1. Gestionar los riesgos y cumplir con las obligaciones de una robusta legislación.
2. Proteger a los trabajadores y consumidores.
3. Garantizar que el almacenamiento, envío, embalaje y distribución de ingredientes y productos alimentarios se haga correctamente.
4. Garantizar la calidad y la seguridad en diversas cadenas de suministros.

Actualmente, SGS ofrece una amplia gama de servicios que permiten la autenticación de productos agrícolas y alimentarios en toda la cadena de suministro. Estas soluciones se diseñan según las necesidades específicas de cada organización e incluyen:

Pruebas obligatorias y adaptadas que cumplen los requisitos de los protocolos privados y gubernamentales:

• Pruebas de contaminantes alimentarios, microbiología alimentaria, de nutrición y composición
• Programas de proveedores de servicios alimentarios y minoristas para asegurar la conformidad de los proveedores en la cadena de suministros.

Certificación y auditorías alimentarias:

• Certificaciones acreditadas por la Iniciativa Global de Inocuidad Alimentaria (GFSI) como BRCGS (Brand Reputation Through Compliance Global Standard) que demuestra el nivel de competencia en HACCP, higiene, seguridad alimentaria y sistemas de calidad.
• Auditorías personalizadas para ajustarse a requisitos específicos.
• Certificaciones de autenticidad (p. ej., sin gluten, kosher, UTZ).

Al finalizar el evento, la ponente comentó que, a través de la amplia experiencia y la red de laboratorios especializados, los profesionales de SGS apoyan a las organizaciones del sector para superar los retos actuales del sector, como el fraude alimentario y la complejidad jurídica.