Análisis organoléptico de los alimentos

Comemos con todos nuestros sentidos. La evaluación de los alimentos en términos de sentido es ahora una parte vital del desarrollo y la comercialización de cualquier nuevo producto alimentario. Proporciona información importante sobre el comportamiento de los consumidores y la garantía de calidad.

Capturar respuestas humanas reales

Ofrecemos el conjunto completo de servicios de análisis sensorial de alimentos para ofrecer asistencia en el desarrollo de productos y permitir evaluaciones fiables de la calidad y el sabor. Nuestros paneles formados por expertos tienen en cuenta el color, el sabor, el olor y la textura, capturando reacciones humanas reales mediante los siguientes métodos:

• análisis organoléptico descriptivo
• prueba de dúo-trío
• prueba de evaluación con escala
• prueba de panel
• prueba de clasificación
• prueba triangular

Esta información se puede utilizar para

• Cambiar y mejorar materias primas, ingredientes y aditivos
• Compare sus productos con los de la competencia
• Definición y ensayo de fechas de caducidad
• Desarrollar nuevos productos
• Examinar perfiles de sabor a largo plazo
• Calificar o clasificar sus productos
• Observar la estabilidad de almacenamiento
• Optimizar sus productos
• Elaborar estándares de producto

¿Por qué elegir los servicios de análisis sensorial para alimentos de SGS?

Somos reconocidos como referencia mundial en calidad e integridad. Dondequiera que opere en el mundo, nuestras instalaciones especializadas de análisis y pruebas de alimentos están listas para proporcionar información de alto nivel sobre los aspectos sensoriales de sus productos alimentarios para reducir los riesgos de calidad del producto, garantizar la satisfacción del consumidor y obtener una ventaja competitiva.