Los alérgenos no declarados son una de las principales causas de Product Recalls en la industria alimentaria. A menudo, las proteínas naturales conservan cierto nivel de alergenicidad incluso después del procesamiento de los alimentos. Para proteger a los consumidores, muchos mercados imponen requisitos de etiquetado que cubren los ingredientes alérgenos y la posible contaminación cruzada.
Ofrecemos soluciones integrales de pruebas y etiquetado para cada etapa de su cadena de suministro alimentaria. Nuestros expertos pueden determinar la presencia y la cantidad de alérgenos incluso en los niveles más bajos utilizando metodologías probadas de pruebas de reacción en cadena de la polimerasa (PCR) y ensayo de inmunoabsorción enzimática (ELISA).
Con una amplia y diversa cartera de métodos, podemos recomendar kits de ensayo adecuados para sus productos y ofrecer asistencia en los procedimientos de limpieza con hisopos de ensayo de validación y aguas de enjuague. Nuestras soluciones se pueden adaptar a sus requisitos y ofrecen asistencia para los programas de validación de procesos.
Ofrecemos pruebas y ensayos para una amplia gama de alérgenos, entre los que se incluyen:
SGS es reconocida mundialmente como punto de referencia en cuanto a calidad e integridad. Donde quiera que operes en el mundo, te ofrecemos asistencia en cada paso del desarrollo de tu producto, desde las materias primas hasta el producto final, ayudándote a entregar productos seguros, eficaces y conformes a los mercados mundiales.