Análisis de laboratorio llevados a cabo por expertos para garantizar que los productos alimentarios no contengan 3-MCPD ni ésteres glicidílicos.
Los 3-MCPD son un grupo habitual de contaminantes de proceso que se identificaron originalmente en la salsa de soya y en la proteína hidrolizada con ácido. Se forman durante la producción de alimentos y pueden ser perjudiciales. Los ésteres glicidílicos (GE) se forman cuando un producto alcanza una temperatura elevada durante un periodo de tiempo prolongado.
Debe asegurarse de que sus productos cumplan con las regulaciones del mercado en relación con el 3-MCPD y los ésteres glicidílicos mediante la metodología adecuada.
Soluciones para el cumplimiento
Analizar, calcular e interpretar los ésteres libres y unidos de 3-MCPD, 2-MCPD y glicidol es un proceso complejo. Ofrecemos una serie de paquetes de análisis eficaces para el 2-MCPD, el 3-MCPD y para compuestos relacionados con los ésteres glicidílicos que usan métodos internacionales estándar y técnicas analíticas propias innovadoras. Nuestros expertos pueden asesorarlo sobre la elección del método, las estrategias de muestreo y ayudarlo con la interpretación de los resultados.
Todas las metodologías se revisan continuamente para garantizar su eficacia incluso en las situaciones más complejas.
¿Por qué elegir el análisis de 3-MCPD y ésteres glicidílicos de SGS?
Somos reconocidos como la referencia en calidad e integridad en el sector del suministro de alimentos. Mediante nuestra red mundial de laboratorios de análisis de alimentos de última generación, podemos respaldar su negocio con estrategias eficaces de pruebas que reduzcan el riesgo y mejoren los resultados comerciales.