La norma 204 de la FSMA establece la obligación de llevar registros de trazabilidad para determinados alimentos de alto riesgo, exigiendo a las empresas que hagan un seguimiento de los "eventos críticos de seguimiento" (CTE) y los "elementos de datos clave" (KDE) a lo largo de sus cadenas de suministro. La aplicación eficaz de estos requisitos es fundamental para el cumplimiento normativo, la eficiencia operativa y la gestión de riesgos en materia de seguridad alimentaria. Nuestro curso de capacitación sobre implementación ofrece orientación práctica sobre la elaboración de diagramas de procesos según la norma FSMA 204, la trazabilidad digital y los protocolos de mantenimiento de registros.
¿Por qué elegir el curso de capacitación sobre la aplicación de la FSMA 204 de SGS?
- Descubre el proceso de implementación de la norma FSMA 204Aprende a evaluar tu proceso de fabricación, identificar las fuentes de datos e integrar los requisitos de la norma FSMA 204 en tus operaciones.
- Establecer procedimientos críticos de seguimiento y documentaciónAdquiere conocimientos sobre los eventos de seguimiento críticos (CTE), los elementos de datos clave (KDE) y la descripción de procesos de la FSMA para garantizar el cumplimiento de los requisitos de trazabilidad.
- Desarrollar un plan de trazabilidad alimentariaAprende a crear y mantener un plan de trazabilidad alimentaria, que incluye aspectos digitales y el uso de una hoja de cálculo electrónica con funciones de clasificación.
- Mejorar las capacidades de trazabilidad digitalDescubre soluciones modernas de trazabilidad, como el mantenimiento de registros digitales y los sistemas de seguimiento automatizados.
Detalles del curso
- Duración: medio día
- Modalidad: Disponible como formación presencial o virtual
- Acreditación: Certificado de asistencia al finalizar
Conocimientos previos
Se espera que tengas conocimientos previos sobre los requisitos de trazabilidad alimentaria de la FSMA y que hayas completado la capacitación "Introducción a la norma definitiva de trazabilidad 204 de la FSMA".
Público
Este curso está pensado para personas que fabrican, procesan, envasan o almacenan alimentos incluidos en la Lista de trazabilidad alimentaria y necesitan aplicar la norma de trazabilidad 204 de la FSMA.
¿Por qué elegir SGS?
Como líderes mundiales en capacitación sobre seguridad alimentaria y cumplimiento normativo, ofrecemos cursos impartidos por expertos y adaptados a las necesidades del sector. Nuestro curso de capacitación sobre la aplicación de la norma definitiva de trazabilidad FSMA 204 ha sido diseñado por profesionales con amplia experiencia en normativa de seguridad alimentaria y trazabilidad de la cadena de suministro.
Con SGS, te beneficias de:
- Experiencia líder en el sector: en trazabilidad alimentaria y requisitos de la FSMA
- Módulos de aprendizaje práctico: para simplificar conceptos normativos complejos
- Formatos de formación flexibles: Incluyendo opciones de aprendizaje presencial y virtual