La adulteración intencionada de alimentos puede causar daños generalizados a la salud pública. Este curso te brindará el conocimiento y las habilidades necesarias para realizar evaluaciones de vulnerabilidad que tengan en cuenta los tres elementos fundamentales descritos en la regla de Adulteración Intencionada (IA).
Detalles del curso
Al finalizar este curso, tendrás los conocimientos necesarios para:
- Entender qué es un plan de defensa alimentaria (PDA)
- Comprender la adulteración intencionada (AI) y por qué es importante
- Comprender la finalidad y los requisitos de las Evaluaciones de Vulnerabilidad (VA), incluidos los pasos de la VA
- Identificar los tipos de actividades clave (KAT)
- Identificar qué es un atacante interno y las amenazas que plantea
- Identificar las vulnerabilidades significativas de los cuatro KATs
- Explicar qué son los tres elementos fundamentales e identificar cómo deben evaluarse
- Analizar y calificar las evaluaciones de los tres elementos fundamentales
- Utilizar esta información para identificar vulnerabilidades significativas
- Identifica los pasos del proceso accionables utilizando el enfoque híbrido: Combinando los tipos de actividad clave y los tres elementos fundamentales
- Minimizar la accesibilidad del producto a un atacante interno
- Reducir la capacidad de un atacante interno para contaminar el producto
Para adaptarnos a tu estilo y necesidades de aprendizaje, este curso está disponible como formación presencial, capacitación virtual con instructor (VILT). Según el método elegido, este curso puede impartirse en 1 día o en 8 horas.
Certificación del curso
Al finalizar este curso, recibirás un "Certificado de Asistencia".
Requisitos previos
No hay requisitos previos para este curso. Sin embargo, esta formación está dirigida a quienes están sujetos a los requisitos de Adulteración Intencional (IA) del 21 CFR parte 121.
Identificar vulnerabilidades significativas en tus instalaciones e implantar estrategias de mitigación y componentes de gestión de estrategias de mitigación te permite aplicar un enfoque proactivo y sistemático a tu programa de defensa alimentaria para proteger tus alimentos de la adulteración intencionada que pretenda causar daños a gran escala a la salud pública.
Formación confiable en seguridad alimentaria de un proveedor líder de formación
Como líderes en capacitación profesional, contamos con años de experiencia a nivel mundial. Nuestros cursos son impartidos por especialistas que te apoyarán en tu trayectoria profesional.
Para obtener más información sobre nuestra formación en evaluación de la vulnerabilidad a la adulteración intencionada, ponte en contacto con nosotros hoy mismo.