Análisis organoléptico de los alimentos

La evaluación organoléptica de los alimentos se está convirtiendo en un aspecto importante en el desarrollo y comercialización de nuevos productos, ya que aquella proporciona conocimientos tanto sobre el comportamiento de los consumidores como la garantía de calidad.

Entre nuestros servicios de análisis organoléptico de los alimentos se incluyen las pruebas organolépticas de consumidores para el desarrollo de productos, así como la evaluación organoléptica del gusto y la calidad alimentaria. Entre estas se incluyen pruebas para el color, el gusto, el olor y la textura que captan las reacciones del consumidor mediante los siguientes métodos:

• análisis organoléptico descriptivo
• prueba de dúo-trío
• prueba de evaluación con escala
• prueba de panel
• prueba de clasificación
• prueba triangular

En base a estos resultados de la prueba organoléptica de alimentos, ustedes pueden:

• Cambiar las materias primas, los ingredientes y los aditivos
• Comparar sus productos con los fabricados por sus competidores
• Definir y comprobar las fechas de "consumir preferentemente antes del..."
• Desarrollar nuevos productos
• Examinar perfiles de sabor a largo plazo
• Calificar o clasificar sus productos
• Observar la estabilidad de almacenamiento
• Optimizar sus productos
• Elaborar estándares de producto

Con varias docenas de instalaciones en todo el mundo dedicadas a las pruebas y los análisis organolépticos de alimentos, tenemos la experiencia, los conocimientos y el alcance geográfico para prestarles nuestra ayuda. Dondequiera que se encuentre y dondequiera que comercialice sus mercancías, podemos colaborar con usted para reducir riesgos para la calidad del producto, satisfacer a sus consumidores y obtener una ventaja frente a la competencia.

Pónganse en contacto con SGS ahora para averiguar cómo nuestros servicios de pruebas organolépticas pueden ayudarle a satisfacer a sus consumidores y obtener una ventaja frente a la competencia.