Diese Zertifizierung eignet sich ideal für Lebensmittelanbieter wie Restaurants, Hotels, Cafeterien, Resorts und Kantinen sowie für andere Unternehmen, die in der Zubereitung und Ausgabe von Speisen tätig sind.
Lebensmittelverschwendung ist eine globale Herausforderung, da jedes Jahr etwa ein Drittel aller produzierten Lebensmittel verschwendet wird. Dies wirkt sich nicht nur finanziell auf Unternehmen aus, sondern trägt auch erheblich zu Umweltproblemen wie Treibhausgasemissionen und Ressourcenerschöpfung bei. The PLEDGE on Food Waste ist ein innovatives, unabhängiges Zertifizierungsprogramm, das Lebensmittelanbietern – darunter Restaurants, Hotels, Cafeterien und Kantinen – dabei hilft, Lebensmittelabfälle in ihrem gesamten Betrieb systematisch zu messen und zu reduzieren.
Als zugelassene Zertifizierungsstelle für The PLEDGE on Food Waste bieten wir unabhängige Audits und Zertifizierungsdienste an, um Sie dabei zu unterstützen, die Einhaltung der PLEDGE-Kriterien zu erreichen und nachzuweisen.
Was ist The PLEDGE?
Das PLEDGE on Food Waste ist das weltweit führende Zertifizierungsprogramm, das Lebensmitteldienstleistern hilft, Abfall zu reduzieren und die Nachhaltigkeit zu fördern. Es basiert auf 7 Hauptsäulen und 95 Kriterien und deckt jeden Schritt des Lebensmittelwegs vom Einkauf bis zur Entsorgung ab und führt klare SOPs zur Abfallvermeidung ein. Das PLEDGE unterstützt betriebliche Effizienz, Kosteneinsparungen und eine starke Verantwortung für die Umwelt. Das Programm steht im Einklang mit den Zielen der Vereinten Nationen für nachhaltige Entwicklung (SDGs) und bietet einen klaren Weg zu einer messbaren Reduzierung von Lebensmittelabfällen.
Hauptvorteile
Der PLEDGE on Food Waste ist nicht nur eine weitere Nachhaltigkeitszertifizierung. Es handelt sich um eine dedizierte Lösung, die sich ganz darauf konzentriert, Lebensmittelabfälle dort zu reduzieren, wo sie am wichtigsten sind. Hier erfahren Sie, warum sich Unternehmen für The PLEDGE entscheiden und wie es einen echten Mehrwert bietet:
- Speziell für Lebensmittelabfälle entwickelt
Im Gegensatz zu allgemeinen Nachhaltigkeitsstandards konzentriert sich The PLEDGE vollständig auf Lebensmittelabfälle und bietet 95 detaillierte Kriterien für klare operative Verbesserungen entlang des gesamten Lebensmittelkreislaufs.
- Echte Kosteneinsparungen
Identifizieren und reduzieren Sie versteckte Kosten durch datengestützte Analysen, einschließlich täglichem Monitoring, Finanzanalysen und wichtigen KPIs wie „kg Lebensmittelabfall pro Portion“ – alles mit dem Ziel eines klaren ROI.
- Praktisch und umsetzbar
Gehen Sie mit spezifischen SOPs für Einkauf, Lagerung, Zubereitung und Buffetmanagement über Ihre Ziele hinaus. Das PLEDGE gibt Ihrem Team das "How-to" an die Hand, um eine sofortige, dauerhafte Wirkung zu erzielen.
- Starke betriebliche Effizienz
Optimieren Sie Prozesse, reduzieren Sie Überproduktion und verbessern Sie die Bestandskontrolle – und setzen Sie so Effizienzen frei, die bei allgemeinen Nachhaltigkeitsinitiativen oft übersehen werden.
- Team- und Gästebindung
Das PLEDGE fördert eine Kultur des Bewusstseins und des Handelns, mit Instrumenten zur Schulung von Mitarbeitern, zur Einbeziehung von Gästen und zur Verankerung von Grundsätzen der Kreislaufwirtschaft für langfristigen Erfolg.
- Zuverlässige, glaubwürdige Zertifizierung
Heben Sie sich mit einer anerkannten, spezialisierten Zertifizierung ab, die Ihre Nachhaltigkeitsansprüche untermauert und den Ruf Ihrer Marke in einem Markt stärkt, der Greenwashing misstrauisch gegenübersteht.
Was spricht für SGS?
Mit jahrzehntelanger Erfahrung in den Bereichen Zertifizierung und Nachhaltigkeitsdienstleistungen verstehen wir die einzigartigen Herausforderungen der Lebensmittelindustrie.
Wir bringen:
- Globale Expertise
Wir sind branchen- und regionenübergreifend tätig
- Glaubwürdigkeit und Vertrauen
Unsere Zertifizierungen sind international anerkannt und stärken den Ruf Ihres Unternehmens bei den Stakeholdern
- Individueller Support
Unsere Auditoren bieten praktische Einblicke und Anleitungen, um Sie bei der effizienten Erfüllung der Zertifizierungsanforderungen zu unterstützen
- Engagement für Nachhaltigkeit
Wir arbeiten mit Ihnen zusammen, um einen echten, dauerhaften Einfluss auf Ihr Unternehmen und die Umwelt zu haben
Beginnen Sie noch heute Ihre Nachhaltigkeitsreise
Arbeiten Sie mit uns zusammen, um die Zertifizierung "The PLEDGE on Food Waste" zu erreichen und messbare Fortschritte auf dem Weg in eine nachhaltigere Zukunft zu erzielen.
Kontaktieren Sie uns, um mehr über unsere Dienstleistungen zu erfahren und darüber, wie wir Sie bei Ihren Zielen zur Reduzierung von Lebensmittelabfällen unterstützen können. Unser Team wird Sie durch den Prozess führen und Ihnen alle Informationen zur Verfügung stellen, die Sie für den Einstieg benötigen.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Eine Zertifizierung kann Ihnen helfen, Betriebskosten zu senken, Prozesse im Umgang mit Lebensmitteln zu verbessern, das Engagement Ihrer Mitarbeiter zu steigern, den Ruf Ihrer Marke zu stärken und Ihr Engagement für Nachhaltigkeit und Unternehmensverantwortung zu demonstrieren.
Wir fungieren als zugelassene Zertifizierungsstelle und führen unabhängige Audits als Dritte durch, um Ihre Konformität mit den Kriterien von „The PLEDGE“ zu bewerten. Zusätzlich zu Zertifizierungsaudits können wir auch Gap-Audits und Bewertungen von Vorzertifizierungsaudits durchführen, um Bereiche mit Verbesserungspotenzial vor der formellen Bewertung zu identifizieren. Unsere Experten begleiten Sie durch den Zertifizierungsprozess und verifizieren Ihre Leistungen durch eine objektive Bewertung.
Die Prüfung umfasst sieben Säulen: Prozessdokumentation, Engagement der Mitarbeitenden, Überwachung von Lebensmittelabfällen, Umgang mit Lebensmitteln vor der Zubereitung, Zubereitung und Ausgabe von Speisen, Einbindung der Gäste sowie Abfallmanagement nach dem Konsum.
Der Zeitrahmen variiert je nach Größe und Komplexität Ihres Betriebs, liegt aber in der Regel zwischen zwei und sechs Monaten, einschließlich Vorbereitung, interner Implementierung und abschließendem Audit.
Nein, es ist nicht notwendig, vor der Antragstellung Daten zu Lebensmittelabfällen zu haben. Sie können gleichzeitig mit der Implementierung von The PLEDGE beginnen und die Überwachung von Lebensmittelabfällen starten. Einige Basisdaten können zwar dazu beitragen, den Zertifizierungsprozess zu rationalisieren, sind aber keine Voraussetzung.
Ja, Mitarbeiterbeteiligung und -schulung sind wesentliche Bestandteile. Ihre Mitarbeiter müssen über die Praktiken zur Reduzierung von Lebensmittelabfällen Bescheid wissen und sich aktiv an Initiativen beteiligen, um die Zertifizierungsanforderungen zu erfüllen.
Die PLEDGE-Zertifizierung ist ein Jahr gültig. Ein jährliches Rezertifizierungsaudit ist erforderlich, um den zertifizierten Status aufrechtzuerhalten, die kontinuierliche Einhaltung der Vorschriften sicherzustellen und das kontinuierliche Engagement für die Reduzierung von Lebensmittelabfällen während der gesamten Vertragslaufzeit nachzuweisen.