Das Vorhandensein von Mikroorganismen in Lebensmitteln erhöht das Risiko in den Lieferketten. E. coli oder coliforme Bakterien können auf eine Fäkalienkontamination hinweisen. Hefen und Schimmelpilze können die Qualität und Haltbarkeit der Produkte beeinträchtigen. Krankheitserreger wie Salmonellen, Listerien, Campylobacter und Vibrio-Arten können lebensbedrohliche Infektionen verursachen.
Mikrobiologische Routineuntersuchungen sind ein wesentlicher Bestandteil jedes Lebensmittelsicherheitsprotokolls. Es reduziert das Risiko, indem es das Vorhandensein von Krankheitserregern, Indikatormikroorganismen und Verderbniserregern identifiziert und die Lieferung sicherer, qualitativ hochwertiger Produkte gewährleistet.
Umfassende Prüflösungen
Wir bieten das gesamte Spektrum an mikrobiologischen Routinetests an, um die Lieferung hochwertiger Lebensmittelprodukte an Kunden auf der ganzen Welt zu unterstützen. Durch unser globales Netzwerk von Lebensmitteltestlabors sind wir auf den Nachweis von Indikatormikroorganismen, Verderbniserregern, Gesamtbakterien (einschließlich aerob, anaerob, thermophil, psychrophil), toxinproduzierenden Mikroorganismen, spezifischen Mikroorganismen und pathogenen Mikroorganismen spezialisiert.
Sichern Sie die Frische Ihrer Produkte
Unser Team kann Verderbniserreger wie Hefen und Schimmel identifizieren, um die Frische der Produkte zu gewährleisten, die Haltbarkeit zu verlängern und das Risiko von Produktrückrufen und/oder Kundenbeschwerden zu verringern. Sie können auch auf Mikroorganismen wie Milchsäurebakterien und Alicyclobacillus testen, die Qualität, Geschmack und Sicherheit beeinträchtigen können.
Bewertung der Hygienepraktiken
Die Gesamtzahl der Bakterien liefert eine Gesamtbeurteilung der mikrobiellen Belastung in einer Lebensmittelprobe. Es weist auf schlechte Hygienepraktiken hin und kann verwendet werden, um Bereiche mit Verbesserungspotenzial bei Produktion, Lagerung und Handhabung zu identifizieren.
Verbraucherschutz
Mikrobiologische Routineuntersuchungen spielen eine entscheidende Rolle, um die Gesundheit und das Wohlergehen der Verbraucher zu gewährleisten. Die frühzeitige Identifizierung von pathogenen und toxinproduzierenden Mikroorganismen, wie Staphylococcus aureus, Bacillus cereus und Clostridium, kann das Risiko einer Erkrankung der Verbraucher erheblich verringern.