Weiterbildungskurs Lebensmittelsicherheit und Lebensmittelhygiene für die Gastronomie

Aktualisiert um Informationen und Lenkungsmaßnahmen zu COVID-19

Diese Schulung vermittelt Ihnen die Kenntnisse und Fertigkeiten in Bezug auf Lebensmittelsicherheit und Lebensmittelhygiene, die erforderlich sind, um sicherzustellen, dass in Gastronomiebetrieben ein Höchstmaß an Hygiene herrscht und die Räumlichkeiten den Lebensmittelsicherheitsvorschriften des Landes entsprechen, in dem sich der Betrieb befindet. Sie deckt Themen wie die Gastronomielieferkette, die Gestaltung der gastronomischen Einrichtung und die gesetzlichen Pflichten von Gastronomiebetrieben und Personen, die mit Lebensmitteln umgehen, ab.

Was werden Sie lernen?

Nach Abschluss dieses Kurses werden Sie Folgendes verstanden haben:

• Anforderungen an Lebensmittelsicherheit und Lebensmittelhygiene
• Schritte der Gastronomielieferkette
• Bedeutung der persönlichen Hygiene am Arbeitsplatz
• Reinigung, Abfallentsorgung und Schädlingsbekämpfung
• Optimale Gestaltung, Anordnung und Bauausführung von gastronomischen Einrichtungen zur Gewährleistung höchster Lebensmittelsicherheit und Lebensmittelhygiene
• Gesetzliche Pflichten von Gastronomiebetrieben und Personen, die mit Lebensmitteln umgehen
• Wesentliche Risikobereiche im Zusammenhang mit COVID-19 in der Lieferkette
• Bewertungs- und Lenkungsmaßnahmen zur Minderung von COVID-19-Risiken

Vorkenntnisse

Von den Teilnehmern des Kurses werden die folgenden Vorkenntnisse erwartet:

• Grundkenntnisse über Lebensmittelsicherheitskontrollen und Lebensmittelhygieneanforderungen
• Ein Verständnis der Gefahren, die in der Gastronomie auftreten können
• Kenntnis aktueller nationaler Richtlinien und gesetzlicher Anforderungen in Bezug auf COVID-19

Es wird empfohlen, dass die Teilnehmer bereits an unserer Grundlagenschulung Lebensmittelsicherheit und Lebensmittelhygiene teilgenommen haben.

Informationen zum Kurs

Kursdauer: 1 Tag oder 8 Stunden
Kursform: Präsenzkurs oder ausbildergeführter Online-Kurs
Akkreditierung: SGS

Kurszertifizierung

Teilnehmer, die die Prüfung bestehen, erhalten eine „Bescheinigung über den erfolgreichen Abschluss“. Teilnehmer, die die Prüfung nicht bestehen, aber während der gesamten Kursdauer am Kurs teilgenommen haben, erhalten eine „Teilnahmebescheinigung“.

Was spricht für die SGS?

Als einer der führenden Anbieter von Schulungen zur beruflichen Fortbildung profitieren wir von unserer langjährigen Erfahrung mit der Durchführung von wirkungsvollen Lern- und Weiterentwicklungsangeboten in der ganzen Welt. Unsere Kurse werden von Fachkräften gehalten, die Sie auf Ihrem beruflichen Weg unterstützen.

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