Jak můžete řídit rizika spojená s potravinovými patogeny?
Detekce, kontrola a eliminace patogenu E. Coli a jiných potravinových patogenů, například rodu Salmonella a Listeria, je nejdůležitějším bodem vašich programů v oblasti bezpečnosti potravin. Nakažení jedním z těchto patogenů může mít dlouhodobé škodlivé následky a mohou způsobit smrt.
Proto je nezbytné v průběhu každé fáze výroby, zpracování a distribuce sledovat jakoukoliv surovinu, jednotlivý výrobek nebo šarži, která je součástí potravinového nebo krmivového řetězce.
Řízení rizik napříč potravinovým řetězcem prostřednictvím vysoce účinných služeb v oblasti sledování a stahování výrobků z trhu poskytované celosvětovou špičkou
Společnost SGS vám jako světová jednička v poskytování služeb v oblasti sledovatelnosti a stahování výrobků z trhu pro potravinářský průmysl nabízí spolehlivé odborné znalosti, nejmodernější zdroje a celosvětovou síť laboratoří a odborníků. Na základě toho vám můžeme pomoci zajistit sledovatelnost na všech úrovních a místech po celém světě. Naše komplexní řada služeb vám umožní zavést silné systémy sledovatelnosti pomocí technologie, systémů správy databáze a postupů stahování výrobků z trhu.
Můžeme vám pomoci:
- zvládat rizika, chránit vaši značku, udržovat důvěru spotřebitele a snižovat potenciální reklamace zavedením účinných systémů sledovatelnosti a stahování výrobků z trhu;
- uplatňovat rozsáhlejší kontrolu v každé fázi výroby, zpracování a distribuce potravin;
- zajistit účinný záznam a sdělování informací týkajících se dodávání, zpracování, přepravy a skladování vašich potravinářských výrobků napříč celým vaším dodavatelským řetězcem;
- zavést přísný program testování za účelem hodnocení účinnosti postupů kontroly patogenů napříč vaším dodavatelským řetězcem pomocí služeb v oblasti odběru, přípravy a zpracování vzorků a mikrobiologického testování na patogenní bakterie a škodlivé organismy způsobující kažení potravin;
- rychle reagovat na krizi a zajistit možnost sledování distribuovaných výrobků spotřebitelem díky účinného systému identifikace;
- plnit požadavky nejdůležitějších standardů systémů řízení bezpečnosti potravin (FSMS), například ISO 22000 a FSSC 22000 zahrnujících základní požadavky standardů FSMS a pomoci zajistit bezpečné potravinářské dodavatelské řetězce;
- plnit požadavky dalších standardů Globální iniciativy pro bezpečnost potravin (GFSI) a zajistit bezpečnost vašich potravin;
- pochopit, jakým způsobem stanovuje norma ISO 22005:2007 principy a požadavky pro navrhování a zavádění systému sledovatelnosti potravin a krmiv. Můžete také zjistit jakým způsobem tato norma působí jako doplněk u organizací, které uplatňují normy ISO 22000 nebo FSSC 22000.
Obraťte se na nás ještě dnes a poraďte se s námi o možnostech našich služeb v oblasti rizik spojených s patogenem E. Coli a dalšími možnými zdroji nákazy.