Organizace pro certifikaci bezlepkových produktů (GFCO) je dobrovolný program vytvořený v roce 2005 skupinou pro nesnášenlivost lepku (GIG). V současnosti je největší a nejrychleji rostoucí organizací pro certifikaci bezlepkových produktů v Severní Americe, která certifikuje tisíce produktů.
Požadavky na certifikaci
GFCO používá přísné normy pro ujištění spotřebitelů s celiakií a nesnášenlivostí lepku, že jejich potraviny jsou bezpečné:
- Všechny hotové výrobky opatřené logem GFCO musí obsahovat do 10 ppm lepku
- Všechny přísady u produktů certifikovaných GFCO musí obsahovat do 10 ppm lepku
- Produkty certifikované GFCO nesmí obsahovat přísady z ječmene
- Hotové výrobky a vysoce rizikové suroviny a vybavení musí být podrobeny trvalému testování
- Všechny výrobní provozy vyrábějící produkty certifikované GFCO musí projít minimálně každoročním auditem a musí pravidelně předkládat hotové výrobky organizaci GFCO k přezkoumání
- Pro obdržení osvědčení GFCO musí společnosti vyhovět všem státním předpisům týkajících se alergenů, označování bezlepkových produktů a osvědčených výrobních postupů
Kroky vedoucí k certifikaci
- Podejte žádost o program GFCO s uvedením podrobností o všech produktech a zařízeních, u kterých si přejete získat certifikaci
- Proveďte audit mezer v rámci přípravy na audit na místě
- Rezervujte si audit u společnosti SGS
- Projděte úspěšně auditem a získejte povolení používat logo GFCO
- Zachovejte kontinuitu vaší certifikace na základě provádění každoročních auditů vašeho provozu a poskytování výsledků analýz stanovení lepku
Zjistěte více informací oprogramu GFCO.
Co nabízíme
Jako přední světová společnost v oblasti inspekce, auditu, certifikace , testování a verifikace nabízí společnost SGS řadu řešení ke splnění vašich potřeb v oblasti bezpečnosti potravin:
- Analýza mezer a posouzení před auditem: podrobný přezkum stávajícího systému řízení v oblasti alergenů/lepku vaší společnosti s porovnáním vůči GFCO
- Certifikace: podle GFCO. Audity GFCO mohou být buď integrované (např. spolu s audity GFSI) nebo samostatné
- Testování: vyčerpávající testování detekce lepku v potravinách za použití metody reakce polymerázového řetězce (PCR), nebo imunoenzymatické analýzy (ELISA) s cílem stanovení přítomnosti lepku při nízkých hladinách
- Školení: vytvořené na míru tak, aby zahrnovalo požadavky GFCO a všechny aspekty řízení rizik v oblasti alergenů/lepku a jejich efektivní implementaci
Obraťte se na nás ještě dnes, abyste projednali své požadavky s odborníkem na bezpečnost potravin.