HACCP

HACCP（危害分析與關鍵控制點）是一項國際認可的標準，定義了有效控制 食品安全 的要求。它應該在食品、原料和飲料的製造過程中應用，並且是Codex食品衛生總則的關鍵要素。

HACCP 基於七個原則：

• 對食品進行生物、化學或物理性的危害分析
• 確定關鍵控制點
• 建立關鍵控制限制，例如，最低烹調溫度和時間
• 建立一套系統，監 控關鍵控制點
• 建立整改措施
• 建立驗證程序以確認 HACCP 體系的有效運作
• 建立文檔和保存記錄

HACCP 認證有哪些好處？

認證向客戶證明您在食品、原料和飲料製造過程中對安全的承諾。透過其以證據為基礎的方法，您還將獲得監管機構和持份者檢驗所需的資料。

符合 HACCP 標準將：

• 改造您的品牌
• 作為有效的進入市場工具
• 開啟新的商業機會

為何選擇 SGS HACCP 解決方案？

我們被公認為食品業品質和誠信的基準。無論您在世界何處營運，我們的產業專家網路都將支援您獲得和維持 HACCP 認證，幫助您證明符合公認的「食品安全標準」。