餐飲業食品安全與食物衛生中級培訓課程

由 SGS 提供的食品安全與食物衛生中級培訓課程，讓您掌握餐飲業工作中確保食物衛生達至最高標準所需的知識和技能。

課程現已更新，將新型冠狀病毒的資訊和管控納入其範圍內

本培訓課程將為您提供任職餐飲業必須具備、有關食品安全與食物衛生的知識和技能，以確保餐飲場所符合最高衛生標準，以及符合營業國家/地區對食品安全的監管要求。 課程涵蓋餐飲供應鏈、餐飲設施設計，以及餐飲企業和從業人員的法律責任等主題。

您將會學習到甚麼？

修畢本課程後，您將能掌握下列知識：

• 食品安全與食物衛生要求
• 餐飲供應鏈的步驟
• 工作場所個人衛生的重要性
• 清潔、廢棄物和滅蟲
• 為確保食品安全與食物衛生均達到最高標準，餐飲設施的最理想設計、佈局和結構
• 餐飲企業和從業人員的法律責任
• 供應鏈中與新型冠狀病毒有關的主要風險範疇
• 為減輕新型冠狀病毒相關風險所需的評估和管控措施

基礎知識

開始課程前，學員應具備以下基礎知識：

• 食品安全控制和食物衛生要求的基本知識
• 對餐飲業中可能存在之危害的認知
• 熟悉與新型冠狀病毒有關的現行國家指引和法律要求

建議曾參加餐飲業食品安全與食物衛生基礎培訓課程的學員報讀。

課程資訊

課程需時： 1 天或 8 小時
授課方式：面對面教學、由講師負責授課的虛擬（線上）訓練
資格認證： SGS

課程證書

通過考試的學員將獲頒《結業證書》。 學員若未通過考試但全勤出席本課程，則可獲頒《參加證明》。

為何選擇 SGS？

作為專業訓練的領導者，我們利用多年的全球經驗提供有效的學習和發展機會。 我們的課程由專家教授，可為您的專業旅程提供支援。

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