Phân tích 3-MCPD trong Thực phẩm

Phân tích chuyên sâu trong phòng thí nghiệm để đảm bảo thực phẩm không chứa 3-MCPD và glycidyl ester.

3-MCPD là một nhóm chất gây ô nhiễm trong quá trình chế biến thường gặp, ban đầu được xác định có trong nước tương và protein thủy phân bằng axit. Chúng được hình thành trong quá trình sản xuất thực phẩm và có khả năng gây hại. Ester glycidyl (GE) được hình thành khi sản phẩm đạt đến nhiệt độ cao trong một thời gian dài.

Bạn cần đảm bảo sản phẩm của mình tuân thủ các quy định của thị trường liên quan đến 3-MCPD và GE bằng cách sử dụng phương pháp thích hợp.

Giải pháp để tuân thủ

Đây là một quá trình phức tạp để phân tích, tính toán và giải thích các este 3-MCPD, 2-MCPD và glycidol dạng tự do và dạng liên kết. Chúng tôi cung cấp nhiều gói kiểm nghiệm hiệu quả đổi với các hợp chất liên quan đến 2-MCPD, 3-MCPD và GE bằng các phương pháp tiêu chuẩn quốc tế và kỹ thuật phân tích nội bộ đổi mới. Đội ngũ chuyên gia của chúng tôi có thể đưa ra lời khuyên về lựa chọn phương pháp, chiến lược lấy mẫu và hỗ trợ giải thích kết quả.

Tất cả các phương pháp được xem xét liên tục để đảm bảo hiệu quả ngay cả trong những tình huống phức tạp nhất.

Tại sao nên chọn phân tích 3-MCPD và GE từ SGS?

Chúng tôi được công nhận là chuẩn mực về chất lượng và tính minh bạch trong lĩnh vực thực phẩm. Bằng cách sử dụng mạng lưới các phòng thí nghiệm kiểm định thực phẩm tiên tiến trên toàn cầu của mình, chúng tôi có thể hỗ trợ doanh nghiệp của bạn bằng các chiến lược kiểm nghiệm hiệu quả giúp giảm thiểu rủi ro và tối ưu hóa kết quả thương mại.