Regulile FSMA privind controalele preventive pentru hrana destinată consumului uman menţionează instruirea în domeniul igienei alimentare ca cerință de bază pentru persoanele care fabrică, procesează, ambalează sau manipulează alimente. Acest curs este o introducere în cerinţele FSMA de igienă alimentară.

De ce să alegeţi cursul SGS de instruire privind practicile FSMA de igienă alimentară?

Acest curs vă va ajuta să:

Obțineți o imagine de ansamblu asupra elementelor-cheie privind cerințele FSMA de igienă alimentară şi control preventiv pentru personalul din producție și din industrie
Înțelegeți cerințele pentru menținerea unui mediu de lucru care minimizează riscul datorat pericolelor alimentare

Instruire de încredere privind Practicile FSMA de Igienă Alimentară, de la unul din cei mai Importanţi Furnizori de Cursuri

În calitate de lider în domeniul formării profesionale, vă oferim expertiză de neegalat despre cerinţele FSMA privind Controalele Preventive pentru Hrana destinată Consumului Uman.

Detaliile cursului:

Durata cursului: O zi
Metodologia de predare Față în față, formare virtuală prezentată de instructor (online)
Acreditare: SGS

La încheierea cu succes a acestui curs, participanţii vor primi un certificat SGS de absolvire.

Conţinutul Cursului

Modulul 1: Introducere

Controale preventive pentru hrana destinată consumului uman
Puncte critice de control (CCP)
Controale preventive pentru hrana destinată Consumului Uman - etape
Programele Obligatorii (PRP) şi actualele Bune Practici de Producţie (GMP)
Obiectivele controalelor preventive pentru un sistem de producţie a hranei destinată consumului uman

Modulul 2: Pericolele de Siguranţă Alimentară

Pericole Alimentare – definiţie
Identificarea potențialelor pericole alimentare
Categorii de Pericole Alimentare:
- Biologice
- Chimice
- Fizice
- Radiologice
- Alergologice

Monitorizarea Pericolelor Alimentare

Modulul 3: Sănătatea şi igiena angajaţilor

Măsuri preventive pentru menținerea siguranței produselor alimentare
Proceduri de spălare a mâinilor
Bune practici de igienă personală pentru menținerea siguranței produselor alimentare

Modulul 4: Manipularea şi depozitarea alimentelor

Primirea precauțiilor de inspecţie
Inspecţie vizuală a livrării cu camionul
Introducere în depozitare
Norme de depozitare

Modulul 5: Procesarea alimentelor

Cum puteţi controla siguranţa alimentară în timpul procesării produselor alimentare şi a materiilor prime
Cele cinci principii ale siguranţei alimentare
Aparate şi echipamente de curăţenie
Dezinfectanţii şi utilizarea lor
Programe de control al dăunătorilor
Întreţinerea şi calibrarea echipamentului
Puncte critice de control

Pentru a afla mai multe despre cursurile de instruire FSMA privind igiena alimentară, contactaţi-ne astăzi.