Alergeni alimentari

Alergenii nedeclarați reprezintă una dintre principalele cauze ale retragerilor de produse din industria alimentară. Deseori, proteinele care apar pe cale naturală păstrează un anumit nivel de alergenicitate chiar și după procesarea alimentelor. Pentru a proteja consumatorii, numeroase piețe impun obligații de etichetare care acoperă ingredientele alergenice și posibila contaminare încrucișată.

Oferim soluții complete de testare și etichetare pentru fiecare etapă a lanțului dumneavoastră de aprovizionare cu alimente. Experții noștri pot determina prezența și cantitatea de alergeni chiar și în cazul nivelurilor foarte scăzute, utilizând metodologii de testare dovedite de tipul reacției în lanț a polimerazei (PCR) și a testului imunoenzimatic (ELISA).

Având un portofoliu larg și diversificat de metode, putem recomanda kituri de testare adecvate produselor dumneavoastră și putem susține procedurile de curățare prin teste de sanitație pentru validare și a apelor de clătire. Soluțiile noastre pot fi adaptate cerințelor dumneavoastră, sprijinind programele de validare a proceselor.

Oferim testare pentru o gamă largă de alergeni, inclusiv:

• Țelină
• Gluten în cereale (orz, ovăz, secară, grâu etc.)
• Ouă
• Peşte
• Pelin
• Lapte şi produse lactate
• Moluşte (scoici de râu, midii, stridii, scoici etc.)
• Muştar
• Nuci (migdale, nuci braziliene, caju, alune de pădure, nuci macadam, arahide, nuci pecan, fistic, alune etc.)
• Crustacee marine (crabi, raci, creveţi etc.)
• Seminţe de susan
• Soia
• Dioxid de sulf şi sulfiţi (la nivele care depăşesc 10mg/kg sau 10mg/l)

SGS este recunoscut drept referință în materie de calitate și integritate. Oriunde v-ați desfășura activitatea în lume, vă susținem în fiecare etapă de dezvoltare a produsului dumneavoastră - de la materii prime la produsul final - ajutându-vă să oferiți produse sigure, de înaltă calitate și conforme pe piețele globale.