Desvende connosco as limitações dos métodos tradicionais de gestão da segurança alimentar e descubra o sistema digital de gestão como a solução para as necessidades atuais do mercado. Conheça as vantagens, os casos de sucesso da aplicação deste método e soluções pragmáticas para os desafios mais comuns de uma transição.

À medida que enfrentamos desafios mais complexos na cadeia alimentar, a necessidade de adotar abordagens mais inteligentes e proativas torna-se cada vez mais evidente.

Os sistemas tradicionais têm o seu lugar, mas é inegável que a transformação digital oferece novas perspetivas para aprimorar a eficiência, a rastreabilidade e, acima de tudo, a confiança do consumidor.

PROGRAMA:

Sistema de gestão de segurança alimentar (SGSA)

Sistema tradicional de gestão de segurança alimentar
Sistema digital de gestão de segurança alimentar
Exemplos práticos
Desafios, dificuldades e vantagens da transição digital

ORADORES:

Maria João Correia - Nutricionista, Especialista em Alimentação Colectiva e Restauração
Licenciatura em Ciências da Nutrição e Alimentação pela Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto (FCNAUP) e Mestrado em Alimentação Colectiva, também pela FCNAUP. Com 17 anos de experiência profissional na área da alimentação colectiva, é actualmente responsável pelo Departamento da Qualidade, Segurança Alimentar e Nutrição na empresa Mediterránea, em Portugal. Docente convidada em Instituições do Ensino Superior, nomeadamente no Instituto Superior de Ciências da Saúde do Norte, na licenciatura de Ciências da Nutrição (UC de Alimentação Colectiva e Hotelaria), tendo também experiência como formadora na área da Qualidade e Segurança Alimentar, pela Associação Portuguesa de Nutrição.

Rui Pedro Lima - Coordenador pedagógico da Pós-Graduação em Alimentação, Qualidade e Segurança Alimentar, CESPU
Licenciado em Engenharia Alimentar, Pós Graduado em Gestão das Organizações pelo Instituto Politécnico de Viana do Castelo, especializou-se em Engenharia Biomédica na Faculdade de Engenharia da Universidade do Porto. Consultor em engenharia alimentar e segurança alimentar desde 2000, com o título de especialista em indústrias alimentares está atualmente inscrito no Programa de Doutoramento em Sistemas de software intelixentes e adaptables na Universidade de Vigo e a realizar. As atuais áreas de interesse são a Entropia Social relacionada com a teoria do caos associada à inteligência artificial.

As inscrições são gratuitas, porém obrigatórias.

Sobre a SGS

Somos a SGS – a empresa líder mundial em testes, inspeção e certificação. Somos reconhecidos como referência global em sustentabilidade, qualidade e integridade. Os nossos 98.000 colaboradores operam numa rede de 2.650 escritórios e laboratórios, trabalhando em conjunto para possibilitar um mundo melhor, mais seguro e interligado.