Conheça as novas tendências do setor alimentar e o impacto das reformulações requeridas para tornar os alimentos menos processados e mais “naturais”, garantindo a qualidade e segurança alimentar dos produtos fornecidos pela indústria alimentar.

A noção de alimentação saudável tem vindo a mudar e os consumidores cada vez mais procuram alimentos “naturais” em detrimento a alternativas mais processadas. Hoje, mais que nunca, vivemos num mundo industrializado e o setor alimentar não é exceção. Paralelamente ao evidente crescimento do processamento alimentar, o conceito de uma alimentação saudável, equilibrada e consciente tem sido cada vez mais um fator intrínseco do estilo de vida dos consumidores. Neste sentido, e de forma a corresponder às suas necessidades e expetativas, a indústria alimentar é forçada a adaptar-se, alinhando os produtos a este conceito, mantendo a garantia de conformidade e segurança dos alimentos.

PROGRAMA:

Para onde tendem as exigências e expetativas alimentares dos consumidores?
Quais as novas tendências alimentares?
Alimentos processados: sim ou não
Impactos da reformulação dos produtos alimentares
Importância do controlo do processo industrial na garantia da segurança alimentar
Soluções integradas em resposta ao controlo da qualidade e segurança alimentar

ORADORES:

Ana Mendes - Food, Labelling & Nutrition Coordinator
Coordenadora de equipa e projetos com mais de 15 anos de experiência nas áreas de nutrição, indústria alimentar e consultoria técnica em segurança alimentar.
E-mail: anapereira.mendes@sgs.com

SOBRE A SGS

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