Validação da limpeza

Todos os mercados aplicam as suas próprias regras de segurança alimentar e de higiene, que podem variar consoante o produto. Os operadores e fabricantes de serviços alimentares necessitam de um programa de testes bem concebido que proteja os consumidores, assegure a eficácia das SSOP e a conformidade legislativa. Os testes têm de ser rápidos para evitar atrasos que possam expor os consumidores e a marca a riscos inaceitáveis.

Simplificar o processo de conformidade

Oferecemos uma gama completa de soluções de consultoria e testes de segurança alimentar e saneamento para ajudar as empresas a demonstrar a conformidade com os regulamentos do mercado e os SSOPs. Os nossos especialistas podem aconselhar sobre quais os requisitos e regulamentos de testes que são aplicados e, através de amostragem e testes eficazes, podemos apoiar as empresas na proteção dos consumidores e da reputação da sua marca.

Inspetores altamente qualificados podem recolher amostras (zaragatoas) em qualquer ambiente ao nível do cliente - restaurante, hotel, hospital, fábrica, etc. Estes são então enviados para um dos nossos laboratórios acreditados ISO/IEC 17025 para testes de alergénios e testes de microrganismos tradicionais e/ou rápidos.

Identificação precoce de contaminação

O teste de espécies indicadoras permite o reconhecimento rápido de possíveis problemas de contaminação, possibilitando o início precoce de trabalhos de diagnóstico.

Os indicadores comuns incluem:

• Contagem total de aeróbios
• Leveduras e bolores
• Clostridia redutora de sulfitos
• Coliformes fecais
• Enterobactericeae
• Enterococcus spp.
• Staphylococcus aureus
• Escherichia coli

Monitorização de agentes patogénicos ambientais:

• Salmonella spp.
• Listeria spp.

Porquê escolher os serviços de validação de limpeza da SGS?

Somos reconhecidos como referência mundial em qualidade e integridade no setor alimentar. Onde quer que opere no mundo, a nossa equipa apoia-o com soluções que simplificam o processo de teste e garantem a conformidade regulamentar, evitando que os produtos contaminados cheguem aos consumidores e reduzindo o risco de destruição de produtos com base em resultados de testes "falsos positivos".