Esta certificação é ideal para prestadores de serviços alimentares, como, por exemplo, restaurantes, hotéis, cafetarias, resorts, cantinas e outras empresas envolvidas na preparação e prestação de serviços de alimentos.
O desperdício alimentar é um desafio global, considerando que, todos os anos, é desperdiçado cerca de um terço da totalidade dos alimentos produzidos. Esta situação, além de ter impacto financeiro nas empresas, também contribui significativamente para os problemas ambientais, como, por exemplo, as emissões de gases com efeito de estufa e o esgotamento dos recursos. O The PLEDGE on Food Waste é um sistema inovador de certificação externa concebido para ajudar os prestadores de serviços alimentares – incluindo restaurantes, hotéis, cafetarias e cantinas – a medir e reduzir sistematicamente o desperdício alimentar nas suas operações.
Na qualidade de organismo de certificação aprovado para o The PLEDGE on Food Waste, oferecemos serviços de auditoria externa independente e certificação para o ajudar a atingir e demonstrar a conformidade do seu negócio com os critérios do "The PLEDGE".
O que é o The PLEDGE?
O The PLEDGE on Food Waste é o principal programa de certificação global que ajuda os prestadores de serviços alimentares a reduzir o desperdício e promover a sustentabilidade. Desenvolvido sobre 7 pilares principais e 95 critérios, abrange todas as etapas da jornada alimentar, desde a compra à eliminação, introduzindo procedimentos operacionais padrão claros para evitar o desperdício. O The PLEDGE apoia a eficiência operacional, a redução de custos e uma forte responsabilidade ambiental. Alinhada com os Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS) das Nações Unidas, oferece um caminho claro para a redução mensurável do desperdício alimentar.
Principais benefícios
A The PLEDGE on Food Waste não é só mais uma certificação de sustentabilidade. É uma solução dedicada que se concentra inteiramente em reduzir o desperdício alimentar onde essa redução é mais importante. Eis o porquê de as empresas escolherem a The PLEDGE on Food Waste e como é que esta certificação oferece valor real:
- Criado especificamente para o desperdício alimentar
Ao contrário das normas gerais de sustentabilidade, o The PLEDGE foca-se inteiramente no desperdício alimentar, oferecendo 95 critérios detalhados para garantir mudanças operacionais claras ao longo de toda a cadeia alimentar.
- Poupanças reais
Identifique e elimine custos ocultos com o rastreio orientado por dados, incluindo serviços de monitorização diária, análise financeira e KPI essenciais, como, por exemplo, o indicador de "Kg de desperdício alimentar por cliente" – tudo concebido para proporcionar um ROI claro.
- Prático e aplicável
Vá além das metas, com SOPs específicos para compras, armazenamento, preparação e gestão de buffets. O The PLEDGE proporciona à sua equipa o guia prático de que precisa para garantir um impacto imediato e duradouro.
- Forte eficiência operacional
Simplifique processos, reduza os excessos de produção e melhore o controlo do inventário – desbloqueando eficiências que as iniciativas gerais de sustentabilidade muitas vezes ignoram.
- Envolvimento da equipa e dos clientes
O The PLEDGE promove uma cultura de sensibilização e ação, com ferramentas para treinar o pessoal, envolver os clientes e incorporar princípios da economia circular para garantir o sucesso a longo prazo.
- Certificação fiável e credível
Destaque-se com uma certificação reconhecida e especializada que reforça as suas afirmações de sustentabilidade e melhora a reputação da marca num mercado cauteloso acerca do greenwashing.
Porquê a SGS?
Com décadas de experiência em serviços de certificação e sustentabilidade, entendemos os desafios únicos da indústria alimentar.
Oferecemos:
- Experiência global
Operação em vários setores e diversas regiões
- Credibilidade e confiança
As nossas certificações são reconhecidas internacionalmente, melhorando a reputação da sua organização entre as partes interessadas
- Apoio personalizado
Os nossos auditores fornecem informações e orientações práticas para o ajudar a cumprir os requisitos de certificação de forma eficiente
- Compromisso com a sustentabilidade
Estabelecemos uma parceria consigo para ter um impacto real e duradouro no seu negócio e no ambiente
Comece já a sua jornada de sustentabilidade
Torne-se nosso parceiro para obter a certificação The PLEDGE on Food Waste e fazer progressos mensuráveis em direção a um futuro mais sustentável.
Para saber mais sobre os nossos serviços e como podemos apoiar os seus objetivos de redução do desperdício alimentar, contacte-nos. A nossa equipa pode guiá-lo ao longo do processo e fornecer-lhe todas as informações de que precisa para começar.
Perguntas frequentes (FAQ)
Obter a certificação pode ajudá-lo a reduzir custos operacionais, melhorar os processos de manipulação de alimentos, promover o envolvimento da equipa, melhorar a reputação da sua marca e demonstrar o seu compromisso com a sustentabilidade e responsabilidade corporativa.
Atuamos como organismo de certificação aprovado, prestando serviços de auditoria externa independente para avaliar a sua conformidade com os critérios The PLEDGE. Além das auditorias de certificação, também podemos realizar auditorias de diagnóstico e avaliações de auditoria pré-certificação para ajudar a identificar áreas de melhoria antes da avaliação formal. Os nossos especialistas orientam-no ao longo do processo de certificação e verificam as suas conquistas através de uma avaliação objetiva.
A auditoria abrange sete pilares: documentação do processo, compromisso dos colaboradores, monitorização do desperdício alimentar, manipulação de alimentos antes da preparação, preparação e oferta de alimentos, envolvimento do cliente e gestão de resíduos pós-consumo.
O prazo depende do tamanho e da complexidade da sua operação, mas, normalmente, é de dois a seis meses, incluindo a preparação, a implementação interna e a auditoria final.
Não, não é necessário ter dados sobre o desperdício alimentar antes de se candidatar. Pode começar a implementar o The PLEDGE e iniciar a monitorização do desperdício alimentar ao mesmo tempo. Embora ter alguns dados de base possa ajudar a simplificar o processo de certificação, não é um pré-requisito.
Sim, o envolvimento e a formação dos colaboradores são componentes essenciais. A sua equipa tem de estar ciente das práticas de redução do desperdício alimentar e participar ativamente em iniciativas como parte do cumprimento dos requisitos de certificação.
A certificação The PLEDGE on Food Waste é válida por um ano. É necessária uma auditoria anual de recertificação para manter o estatuto de entidade certificada, garantindo a conformidade contínua e demonstrando um compromisso permanente no que toca à redução do desperdício alimentar durante todo o período do contrato.
