O prazo de validade é definido como o período de tempo durante o qual um produto alimentar se mantém estável e conserva as suas características sensoriais, químicas, físicas, microbiológicas, nutricionais e funcionais desejadas durante o armazenamento nas condições recomendadas.
Os estudos de prazo de validade avaliam a resposta de um produto alimentar aos fatores intrínsecos e extrínsecos. Estes dados ajudam os fabricantes a garantir a conformidade com os requisitos regulamentares, minimizando o desperdício e maximizando a satisfação do consumidor.
Oferecemos estudos rigorosos sobre o prazo de validade para uma vasta gama de produtos alimentares, incluindo bens perecíveis, alimentos embalados e bebidas. Utilizando metodologias padrão da indústria, equipamentos de teste avançados e ambientes controlados, podemos replicar condições de armazenamento reais enquanto monitorizamos e analisamos quaisquer alterações físicas, químicas e/ou microbiológicas que possam ocorrer.
As soluções desenvolvidas por especialistas incluem avaliação sensorial, análise nutricional, testes microbianos e avaliação da integridade da embalagem. A nossa equipa também irá identificar potenciais fatores de degradação, como a oxidação, o crescimento microbiano e a perda de sabor, contribuindo para o desenvolvimento de estratégias direcionadas que permitam melhorias nas formulações de produtos, materiais de embalagem e condições de armazenamento.
Fornecemos estudos de prazo de validade acelerados e em tempo real através da nossa rede global de instalações de testes de última geração. Todas as soluções podem ser personalizadas de acordo com os seus requisitos individuais, abrangendo uma variedade de cenários, incluindo flutuações de temperatura, alterações de humidade e exposição à luz.
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