Análise sensorial dos alimentos

Comemos com todos os nossos sentidos. A avaliação dos alimentos em termos de sentido é agora uma parte vital do desenvolvimento e comercialização de qualquer novo produto alimentar. Fornece informações importantes sobre o comportamento dos consumidores e a garantia de qualidade.

Capte respostas humanas reais

Oferecemos o conjunto completo de serviços de análise sensorial de alimentos para apoiar o desenvolvimento de produtos e permitir avaliações fiáveis da qualidade e do sabor. Os nossos painéis formados por especialistas têm em conta a cor, o sabor, o odor e a textura, captando reações humanas reais através dos seguintes métodos:

• Análise sensorial descritiva
• Teste Duo-trio
• Teste de avaliação com escala
• Teste de painel
• Teste de classificação
• Teste triangular

Esta informação pode então ser utilizada para

• Alterar e melhorar as matérias-primas, ingredientes e aditivos
• Comparar os seus produtos com os da concorrência
• Definir e testar as datas de "consumir de preferência até" e "consumir antes de"
• Desenvolver novos produtos
• Examinar os perfis de sabor a longo prazo
• Classificar ou avaliar os seus produtos
• Observar a estabilidade de armazenamento
• Otimizar os seus produtos
• Preparar normas de produto

Porquê escolher os serviços de análise sensorial da SGS para alimentos?

Somos reconhecidos como a referência em qualidade e integridade no setor de testes alimentares. Onde quer que opere no mundo, as nossas instalações dedicadas de análise e testes de alimentos estão prontas para fornecer informações de alto nível sobre os aspetos sensoriais dos seus produtos alimentares, para reduzir os riscos de qualidade do produto, garantir a satisfação do consumidor e obter vantagem competitiva.