このトレーニングは、HACCP管理システムの要件、それを実施するために必要なインフラ、およびHACCP監査および認証プロセスを紹介します。
トレーニング完了時に参加者は次の能力が得られます。
- HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point)標準の要件およびそれらの業界の衛生または食品および製品安全性との正確な関係に関する理解
- 食品および飲料安全性に関係するリスク管理のための7つのコアHACCP原則に関する議論
- HACCP計画の開発および実施
- HACCP監査技術をマスター
- 認証プロセスの理解
トレーニングは、講義とワークショップ演習で構成されています。
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