I sistemi di classificazione internazionali variano notevolmente per quanto concerne il formato, gli indicatori chiave di performance (KPI) e la trasparenza. Il nostro programma di esperienza dell'ospitalità vi aiuta a distinguervi, offrendo a clienti, tour operator e compagnie assicurative una verifica indipendente delle pratiche di gestione della sicurezza alimentare e ambientale della vostra struttura.
A differenza degli schemi di certificazione esistenti, questo programma è volontario ed è basato su valutazioni di terza parte regolari, condotte senza preavviso, di una struttura ricettiva. Esso aiuta a garantire che il management della struttura sia consapevole dei rischi e appronti misure adeguate per ridurli.
Moduli
Riflettendo le necessità del mercato, questo programma è composto da quattro moduli completi, ciascuno dei quali verte su uno specifico settore di interesse. In particolare:
- Rischio: sicurezza alimentare, dell’acqua, degli edifici, informatica, protezione e continuità aziendale
- Sostenibilità: tutela ambientale, gestione dei rifiuti e risparmio energetico
- Responsabilità sociale dell’azienda: benessere dei dipendenti, coinvolgimento della comunità e rispetto per la diversità
- Qualità dell’esperienza del servizio: esecuzione di ispezioni in incognito o di comuni visite di ospiti all’insaputa della vostra struttura
I risultati dell'audit possono essere utilizzati per il benchmarking e il confronto tra aziende, sia in ambito nazionale che internazionale. I nostri controllori forniscono risultati coerenti, in qualsiasi luogo operino, garantendo pertanto che i risultati degli audit siano confrontabili in tutto il mondo. Inoltre, i clienti possono identificare e analizzare le tendenze utilizzando lo strumento Steton.
Il processo
Le aziende che prendono parte a questo programma decidono i moduli da includere e acconsentono a effettuare un minimo di interventi e a sottoporsi a valutazioni regolari condotte senza preavviso. Il numero di valutazioni sul posto può variare in base alla performance della struttura e ai rischi identificati. Tutte le analisi dei campioni sono condotte da un laboratorio accreditato ISO/IEC 17025.
Livelli di certificazione HX di SGS
Le strutture ricettive che soddisfano i criteri del nostro programma di esperienza dell'ospitalità ricevono un Certificato di conformità e possono utilizzare il Marchio SGS di approvazione della performance nei locali e negli strumenti di marketing per evidenziare il loro successo. Inoltre, le strutture ricettive conformi possono ottenere uno dei tre livelli di certificazione, in base al loro punteggio o loro capacità di soddisfare i requisiti di ciascun modulo. Il livello di certificazione ottenuto da una struttura ricettiva rispecchia l’impegno verso gli stakeholder e include:
- HX Silver: per punteggi compresi tra il 65% e l’84%
- HX Gold: per punteggi compresi tra l’85% e il 94%
- HX Platinum: per punteggi maggiori o uguali al 95%
Schemi obbligatori e volontari in combinazione
Integrando i moduli obbligatori, il nostro programma di esperienza dell'ospitalità unisce le necessità di conformità legale ai migliori schemi volontari:
- Programma di monitoraggio dell'igiene da SGS
- Codex Alimentarius CAC/RCP 1 – 1969 Rev. 4 (2003)
- Pre-requisiti HACCP
- Associazione dei Tour operator - igiene alimentare, codice deontologico preferito (giugno 2007)
- Limiti di analisi rivisti, mentre per il campionamento con tampone: DIN 10516:2009-05, igiene alimentare - pulizia e disinfezione
- Regolamenti locali applicabili
Perché scegliere il programma di esperienza dell'ospitalità di SGS?
Con una presenza in quasi ogni regione del mondo, i nostri esperti parlano la lingua locale, comprendono la cultura del vostro mercato locale e agiscono in maniera coerente e affidabile. Il nostro approccio armonizzato per la fornitura di servizi ai nostri clienti si basa sulla maggiore rete indipendente di esperti dell'ospitalità e dei servizi alimentari del mondo che forniscono servizi di verifica certificati.
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