La presenza di microrganismi nei prodotti alimentari aumenta il rischio nelle catene di approvvigionamento. La presenza di E.coli o Coliformi possono indicare contaminazione fecale, lieviti e muffe possono influire sulla qualità del prodotto e sulla vita utile e patogeni come Salmonella, Listeria, Campylobacter e alcune specie di vibrioni possono causare infezioni potenzialmente letali.
Le analisi microbiologiche di routine sono una parte essenziale di qualsiasi protocollo di sicurezza alimentare. Riducono il rischio identificando la presenza di patogeni, microrganismi indicatori e organismi di deterioramento e garantiscono la fornitura di prodotti sicuri e di alta qualità.
Soluzioni di test complete
Offriamo l'intera gamma di servizi di analisi microbiologiche di routine per supportare la fornitura di prodotti alimentari di alta qualità ai clienti di tutto il mondo. Attraverso la nostra rete globale di laboratori di analisi alimentari, siamo specializzati nel rilevamento di microrganismi indicatori, organismi di deterioramento, batteri totali (inclusi aerobici, anaerobici, termofili, psicrofili), microrganismi produttori di tossine, microrganismi specifici e microrganismi patogeni.
Garantire la freschezza del prodotto
Il nostro team è in grado di identificare gli organismi alteranti come lieviti e muffe per aiutarvi a garantire la freschezza del prodotto, prolungare la durata di conservazione e ridurre il rischio di richiami del prodotto e/o reclami dei clienti. È inoltre in grado di analizzare microrganismi come i batteri dell'acido lattico e Alicyclobacillus, che possono influire sulla qualità, sul sapore e sulla sicurezza.
Valutare le pratiche igieniche
La conta batterica totale fornisce una valutazione complessiva della carica microbica in un campione alimentare. Indicherà le pratiche igieniche errate e può essere utilizzato per identificare aree di miglioramento nella produzione, nella conservazione e nella manipolazione.
Tutelate i consumatori
Le analisi microbiologiche di routine svolgono un ruolo fondamentale nel garantire la salute e il benessere dei consumatori. L'identificazione precoce dei microrganismi patogeni e dei microrganismi che producono tossine, come Staphylococcus aureus, Bacillus cereus e Clostridium, può ridurre significativamente il rischio che i consumatori si ammalino.