This certification is ideal for food service providers such as restaurants, hotels, cafeterias, resorts and canteens and other businesses involved in food preparation and service.
Lo spreco alimentare è una sfida globale: ogni anno viene sprecato circa un terzo di tutto il cibo prodotto. Ciò non solo ha un impatto finanziario sulle aziende, ma contribuisce anche in modo significativo ai problemi ambientali, come le emissioni di gas serra e l'esaurimento delle risorse. Il PLEDGE on Food Waste è un innovativo schema di certificazione di terza parte progettato per aiutare i fornitori di servizi alimentari, inclusi ristoranti, hotel, caffetterie e mense, a misurare e ridurre sistematicamente gli sprechi alimentari nelle loro attività.
In qualità di organismo di certificazione accreditato per il PLEDGE sullo spreco alimentare, offriamo servizi di audit e certificazione indipendenti di terza parte per aiutarvi a raggiungere e dimostrare la conformità ai criteri del PLEDGE.
Che cos'è il PLEDGE?
Il PLEDGE on Food Waste è il principale programma di certificazione globale che aiuta i fornitori di servizi alimentari a ridurre gli sprechi e aumentare la sostenibilità. Basato su 7 pilastri chiave e 95 criteri, copre ogni fase del percorso alimentare, dall'acquisto allo smaltimento, introducendo SOP chiare per prevenire gli sprechi. Il PLEDGE supporta l'efficienza operativa, la riduzione dei costi e una forte responsabilità ambientale. In linea con gli Obiettivi di sviluppo sostenibile (SDG) delle Nazioni Unite, offre un percorso chiaro per una riduzione misurabile degli sprechi alimentari.
Vantaggi principali
Il PLEDGE on Food Waste non è solo l'ennesima certificazione di sostenibilità. Si tratta di una soluzione dedicata incentrata interamente sulla riduzione degli sprechi alimentari dove conta di più. Ecco perché le aziende scelgono The PLEDGE e in che modo offre un valore reale:
- Costruito appositamente per i rifiuti alimentari
A differenza degli standard generali di sostenibilità, The PLEDGE è interamente incentrato sullo spreco alimentare, offrendo 95 criteri dettagliati per un cambiamento chiaro e operativo lungo l'intero percorso alimentare.
- Risparmi reali sui costi
Identifica ed eliminate i costi nascosti con il monitoraggio basato sui dati che include il monitoraggio giornaliero, l'analisi finanziaria e i KPI chiave, come "Kg di spreco alimentare per coperto", il tutto studiato per fornire un ROI chiaro.
- Pratico e attuabile
Supera gli obiettivi con SOP specifiche per l'acquisto, la conservazione, la preparazione e la gestione del buffet. Il PLEDGE fornisce al tuo team le istruzioni per ottenere un impatto immediato e duraturo.
- Elevata efficienza operativa
Semplifica i processi, riduci la sovrapproduzione e migliora il controllo dell'inventario, sbloccando efficienze che le iniziative generali di sostenibilità spesso trascurano.
- Coinvolgimento del team e degli ospiti
Il PLEDGE promuove una cultura della consapevolezza e dell'azione, con strumenti per formare il personale, coinvolgere gli ospiti e incorporare i principi dell'economia circolare per un successo a lungo termine.
- Certificazione affidabile e credibile
Distinguersi con una certificazione riconosciuta e specializzata che rafforza le dichiarazioni di sostenibilità e migliora la reputazione del marchio in un mercato diffidente nei confronti del greenwashing.
Perché SGS?
Con decenni di esperienza nella certificazione e nei servizi per la sostenibilità, comprendiamo le sfide uniche del settore alimentare.
Portiamo:
- Esperienza globale
Operiamo in tutti i settori e in tutte le aree geografiche
- Credibilità e fiducia
Le nostre certificazioni sono riconosciute a livello internazionale e migliorano la reputazione della vostra organizzazione tra gli stakeholder
- Supporto su misura
I nostri auditor forniscono indicazioni e informazioni pratiche per aiutarti a soddisfare i requisiti della certificazione in modo efficiente
- Impegno per la sostenibilità
Collaboriamo con voi per avere un impatto reale e duraturo sulla vostra attività e sull'ambiente
Inizia oggi stesso il tuo percorso verso la sostenibilità
Collabora con noi per ottenere la certificazione The PLEDGE on Food Waste e fare progressi tangibili verso un futuro più sostenibile.
Per saperne di più sui nostri servizi e su come possiamo supportare i vostri obiettivi di riduzione dello spreco alimentare, contattateci. Il nostro team ti guiderà attraverso il processo e ti fornirà tutte le informazioni necessarie per iniziare.
Domande frequenti
Achieving certification can help you reduce operational costs, improve food handling processes, boost staff engagement, enhance your brand reputation and demonstrate your commitment to sustainability and corporate responsibility.
We act as an approved certification body, providing independent third-party audits to assess your compliance with The PLEDGE criteria. In addition to certification audits, we can also deliver gap audits and pre-certification audit assessments to help identify areas for improvement before formal evaluation. Our experts guide you through the certification process and verify your achievements through objective evaluation.
The audit covers seven pillars: process documentation, employee commitment, food waste monitoring, food handling before preparation, food preparation and offering, customer engagement and post-consumer waste management.
The timeline varies depending on the size and complexity of your operation, but it typically ranges from two to six months, including preparation, internal implementation and the final audit.
No, it is not necessary to have food waste data before applying. You can begin implementing The PLEDGE and start food waste monitoring at the same time. While having some baseline data can help streamline the certification process, it is not a prerequisite.
Yes, employee involvement and training are essential components. Your staff must be aware of food waste reduction practices and actively participate in initiatives as part of meeting certification requirements.
The PLEDGE certification is valid for one year. An annual recertification audit is required to maintain certified status, ensuring ongoing compliance and demonstrating continuous commitment to food waste reduction throughout the contract period.
